提到瑪歌酒莊（Chateau Margaux），它在葡萄酒界的名氣可謂是如雷貫耳，其葡萄酒的頂級品質更是俘獲了眾多名人雅客的心。遙想過去，瑪歌紅葡萄酒令拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte）為之牽掛，讓美國開國元勛托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）贊不絕口，又以絲滑柔順的口感抓住了“鐵娘子”瑪格麗特·撒切爾（Margaret Thatcher）的味蕾。

圖片來源：www.chateau-margaux.com

歷史名莊，傳奇繼續(xù)

瑪歌酒莊歷史悠久，最早可追溯到12世紀，當時這里被人們稱為“瑪歌之丘（La Mothe de Margaux）”。莊園之所以叫這個名字，是因為在梅多克（Medoc）相對平坦的土地上，像這樣的土丘一眼可辨，而且當地最好的葡萄酒都產于這些排水良好的坡地。此后，經過多任主人的經營，這座莊園才初現酒莊的雛形。16世紀，萊斯托納克（Lestonnac）家族入主瑪歌后將莊園和葡萄園徹底整修重組，瑪歌酒莊的格局正式確立。

圖片來源：www.chateau-margaux.com

在接下來的幾個世紀中，在幾代知識淵博而又富有創(chuàng)新精神的莊主的努力下，瑪歌酒莊逐步成為一流的頂級名莊。在1855分級（1855  Classification）中，瑪歌酒莊與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）一起榮登一級莊之列。而且，在當時的評比中，瑪歌酒莊還是唯一一個獲得了20/20分滿分的一級莊，可見其卓爾不凡的頂級實力。

瑪歌酒莊建筑（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

在幾百年風雨的洗禮后，如今的瑪歌酒莊一如既往地保持著高水準，出品的酒款仍在世界頂級名酒之列，這與酒莊現在的主人密不可分。1977年，一個名叫安德烈·門澤普洛斯（Andre Mentzelopoulos）的希臘人收購了瑪歌酒莊，并投入大量資金完善酒莊建設，包括葡萄園、酒窖以及城堡的建筑。他雇用了有“現代釀酒學之父”之稱的埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）擔任釀酒顧問，還規(guī)劃修建了梅多克第一個大型地下酒窖，并開始使用新橡木桶，這些創(chuàng)舉對瑪歌酒莊葡萄酒質量的提升有著非凡的意義。功夫不負有心人，瑪歌1978年份葡萄酒一經面世便被公認為絕品佳釀， 獲得了極大的成功。

安德烈·門澤普洛斯（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

1980年，安德烈逝世后，其女兒科琳娜·門澤普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）在埃米耶·佩諾和父親原班人馬的支持下，很快就繼承了父業(yè)。如今，近40年過去了，瑪歌酒莊輝煌依舊，在世界頂級葡萄酒中牢牢占據了一席之地。

圖左為科琳娜·門澤普洛斯（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

天賜風土，精心呵護

好酒源自好葡萄，好葡萄始于好風土。對瑪歌酒莊來說，每一瓶頂級佳釀的誕生也都離不開優(yōu)越的風土條件、健康優(yōu)質的果實以及人工精心的呵護。

瑪歌酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

瑪歌酒莊的葡萄園擁有得天獨厚的優(yōu)越風土，土壤中富含礫石，既有利于排水，還可以吸收熱量，促進葡萄更好地成熟。同時，酒莊的工作人員還會在葡萄園進行大量精細化的人工勞作，比如剪枝、犁地以及適時疏葉疏果等。更重要的是，酒莊還會根據具體地塊的特征來選擇不同的葡萄品種，以便更好地促進葡萄的生長。在酒莊的精心呵護和優(yōu)越風土的滋養(yǎng)下，健康優(yōu)質的果實為釀造高品質的佳釀打下了堅實的基礎。

精確把控，精益求精

雖然在某種程度上來說，葡萄酒的釀造流程大同小異，但是對瑪歌這樣的頂級名莊來說，對細節(jié)的精準把控和精益求精則是其出類拔萃的重要法寶。比如酒莊會對釀酒葡萄進行嚴格的品控和篩選以確保釀酒原料的優(yōu)質，嚴格監(jiān)測發(fā)酵溫度以防熱量過高而影響酵母菌的活力。

酒窖（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

除此之外，瑪歌酒莊還有很多可圈可點之處。在橡木桶的選擇上，除了自己生產的橡木桶外，酒莊還會從5-6家橡木桶商購入大量新橡木桶，這些不同原產地、不同烘烤程度以及不同干燥程度的橡木桶在搭配使用后會更有多樣性，給酒液帶來更復雜的風味。在約兩年的橡木桶陳釀中，酒莊會進行7-8次倒罐（Racking），第一年每3個月進行一次，第二年則每4個月進行一次，這既有助于葡萄酒的呼吸，也有助于酒液的澄清。在酒莊的精心呵護下，一瓶瓶頂級佳釀就此誕生。

瑪歌套裝

瑪歌酒莊四支套裝（2011+2012+2013+2014）

Chateau Margaux, Margaux, France

香港現貨價：HK$ 18090

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2011年

評分：【WE 95分】【JS 94分】【WS 94分】

這是一款結構堅實且濃郁的葡萄酒，兼具優(yōu)雅與強勁。目前酒款質感濃稠且風味集中，果香正逐步緩慢地綻放。這款內斂的酒兼具復雜度和平衡感，需要時間陳年。

——《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）

2012年

評分：【G&G 97-99分】【WE 95分】【WS 95分】

這款酒香氣微妙，具有新鮮的果香、花香以及礦物質的氣息?？诟酗枬M、精致且結構佳。橡木味完美融合，果香豐富，余味活潑且悠長，伴有石墨以及野生香料的味道。棒極了。

——《吉爾伯特&蓋拉德》（Gilbert & Gaillard）

2013年

評分：【WE 95分】【Jean-Marc Quarin 94分】【JS 94分】

這款酒口感順滑，風味成熟，單寧精細，散發(fā)著紅李子和黑醋栗的香氣，單寧支撐起了其突出的酸度。盡管混釀中含有高比例的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這款酒在保有結構感的同時還展現出該年份突出的果香和新鮮感。

——《葡萄酒愛好者》

2014年

評分：【WE 97分】【JS 97分】【RP 95分】

純粹多汁的黑醋栗果香貫穿始末，這款佳釀單寧緊致，恰到好處，口感脆爽，具有大量的果香，適宜長期陳年。這款美妙的葡萄酒果香濃郁且結構堅實。

——《葡萄酒愛好者》

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