麒麟是我國(guó)神話里的瑞獸之一，人們常說(shuō)“麒麟出處，必有祥瑞”，也印證了這一點(diǎn)。而在遙遠(yuǎn)的波爾多，也有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的“麒麟”，它給人們帶來(lái)了很多高品質(zhì)的美酒，令人傾心沉醉，它就是1855三級(jí)莊——麒麟城堡（Chateau Kirwan）。

圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com

美國(guó)前總統(tǒng)心中的“二級(jí)莊”

麒麟城堡歷史悠久，最早可追溯到18世紀(jì)，而酒莊名字的來(lái)源則與一個(gè)愛(ài)爾蘭人密不可分。1760年，愛(ài)爾蘭商人馬克·科萬(wàn)（Mark Kirwan）與在波爾多的英國(guó)商人約翰·科林伍德（John Collingwood）的女兒結(jié)為連理，馬克·科萬(wàn)之后繼承了該莊園并將之更名為“Chateau Kirwan”。后來(lái)，馬克·科萬(wàn)擴(kuò)大了酒莊葡萄園的面積，并建造了如今仍在使用的酒莊主體建筑。

麒麟城堡建筑（圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com）

很多人可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)，美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）是一位博學(xué)的葡萄酒愛(ài)好者。在他擔(dān)任美國(guó)駐法大使期間，他曾拜訪過(guò)麒麟城堡，并對(duì)這里的葡萄酒大加贊賞。在他個(gè)人的葡萄酒分級(jí)中，麒麟城堡被評(píng)為二級(jí)莊。他還給酒莊起了個(gè)獨(dú)特的名字，叫“Quirouen”，可見(jiàn)托馬斯·杰斐遜對(duì)麒麟城堡葡萄酒的熱愛(ài)。

圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com

20世紀(jì)20年代，麒麟城堡被斯凱勒（Schyler）家族收購(gòu)。1955年，斯凱勒家族新一代繼承人讓-亨利·斯凱勒（Jean-Henri Schyler）開(kāi)始重修葡萄園，并對(duì)葡萄園的土地、酒莊的排水系統(tǒng)進(jìn)行了改良優(yōu)化，同時(shí)重新種植葡萄樹(shù)，這不僅為酒莊注入了新的生命力，也使其名聲日盛。如今掌管酒莊的是讓-亨利的三個(gè)子女，他們于2017年新建了一個(gè)酒窖，延續(xù)酒莊的傳統(tǒng)與智慧，釀造出一款款葡萄美酒。

麒麟城堡主人（圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com）

天賜風(fēng)土，得天獨(dú)厚

麒麟城堡坐落于瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的康特納克高地（Cantenac Plateau），葡萄園面積為37公頃，土壤類型多樣，多黏土和礫石，既有利于排水，也可增添葡萄酒的復(fù)雜度。根據(jù)不同地塊的具體特點(diǎn)，酒莊將葡萄園劃分成了45個(gè)地塊，并因地制宜種植不同的品種。

葡萄園（圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com）

其中，西閣園（Cabinet Ouest）的土壤為層層黏土，這里出產(chǎn)的梅洛（Merlot）圓潤(rùn)、飽滿且結(jié)構(gòu)平衡；六月園（Mois de Juin）土壤中的礫石豐富，利于吸熱，可以促進(jìn)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟，出產(chǎn)的葡萄酒單寧如天鵝絨般順滑；而另一個(gè)同為礫石土壤的佳儂園（Canon）位于葡萄園海拔的最高處，主要種植味而多（Petit Verdot），可以為葡萄酒增添獨(dú)特的風(fēng)味。

釀酒葡萄（圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com）

2016，喜出望外

懂酒的朋友都知道，年份是選購(gòu)波爾多葡萄酒的重要參考指標(biāo)。對(duì)同一個(gè)酒莊來(lái)說(shuō)，好年份出產(chǎn)的葡萄酒的各方面表現(xiàn)都會(huì)更加值得期待，2016年就是一個(gè)難得的好年份。著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）在2016年期酒周時(shí)曾表示，“2016是一個(gè)杰出的年份，葡萄酒風(fēng)味生動(dòng)，極具架構(gòu)，清新平衡?！?

橡木桶（圖片來(lái)源：www.chateau-kirwan.com）

葡萄酒作家羅杰·莫里斯（Roger Morris）也表示，“2016年波爾多的氣候充滿戲劇性，早春多雨，夏季和秋季卻迎來(lái)干旱，最終釀造的酒款卻非常精致，讓人喜出望外?！庇辛藢I(yè)人士的點(diǎn)評(píng)作參考，2016年份的麒麟城堡紅葡萄酒想必也會(huì)讓人喜出望外。

高分贊賞，值得品鑒

所謂好酒好口碑，2016年份的三級(jí)莊佳釀——麒麟城堡紅葡萄酒憑借不俗的表現(xiàn)，分別獲得了《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）95分、詹姆斯·薩克林92分以及帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）90分的好評(píng)。

2016年麒麟城堡紅葡萄酒

2016 Chateau Kirwan, Margaux, France

評(píng)分：【RP 90分】【JS 92分】【W(wǎng)E 95分】

級(jí)別：法國(guó)1855三級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 瑪歌

葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛33%、品麗珠8%、味而多4%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥600（金卡會(huì)員享95折，白金卡會(huì)員享9折）

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這款風(fēng)格宏大、風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒單寧濃稠，伴有豐富的黑色水果香氣。果香與酸度的融合使酒款兼具復(fù)雜度以及多汁的黑李子風(fēng)味。

——《葡萄酒愛(ài)好者》

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