在有著“千座葡萄酒城堡的山丘”之稱的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，要想高效迅速地找到一瓶優(yōu)質(zhì)佳釀，那就不得不參考該產(chǎn)區(qū)官方的圣埃美隆分級(jí)制度（Saint-Emilion Grands Crus Classification）。目前，該分級(jí)制度共選出4座一級(jí)A等酒莊（Premier Grands Crus Classes A）、14座一級(jí)B等酒莊（Premier Grands Crus Classes B）和64座列級(jí)莊（Grands Crus Classes），其中一級(jí)A等是最高的等級(jí)。

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.bordeaux.com）

圣埃美隆分級(jí)制度大約每10年評選一次，在最新的2012年評級(jí)中，共有兩座酒莊憑借自身實(shí)力被擢升為一級(jí)A等，與該等級(jí)原先僅有的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和歐頌酒莊（Chateau Ausone）齊名，這兩座“后起之秀”便是柏菲酒莊（Chateau Pavie）和金鐘酒莊（Chateau Angelus）。

相信有不少酒迷們會(huì)疑惑，在入選圣埃美隆列級(jí)莊的酒莊中，這兩座酒莊竟能一舉“登頂”，到底憑的是什么？

柏菲酒莊

厚積薄發(fā)，憑的是佩斯家族的傾情投入

柏菲酒莊擁有非常悠久的歷史，其所在的土地早在公元四世紀(jì)便種下了葡萄藤。1867年，該地塊出產(chǎn)的葡萄酒首次在巴黎萬國博覽會(huì)（Universal Exhibition in Paris）上獲得金獎(jiǎng)。1955年，首批圣埃美隆酒莊分級(jí)名單出爐，柏菲成功入選一級(jí)B等酒莊。1998年，佩斯（Perse）家族從瓦萊特（Valette）家族手中收購了柏菲酒莊，之后，該家族斥巨資對酒莊的種植計(jì)劃、釀酒方法等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面改造。在佩斯家族的帶領(lǐng)之下，柏菲于2012年脫穎而出，成功晉升為一級(jí)A等酒莊。

柏菲酒莊建筑（圖片來源：www.vignoblesperse.com）

深受帕克青睞，憑的是新舊世界風(fēng)格兼具

著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）品鑒的葡萄酒數(shù)不勝數(shù)，但能夠得到其垂青、并連續(xù)多年獲得滿分評價(jià)的酒款卻十分有限，而柏菲正是其中之一。

柏菲酒莊紅葡萄酒是波爾多最負(fù)盛名的新派紅葡萄酒之一，其個(gè)性鮮明，兼具新舊世界風(fēng)格，優(yōu)雅中帶有力量感。帕克對其尤為喜愛，進(jìn)入千禧年后，這款酒就有2000、2005、2009和2010四個(gè)年份得到了帕克親授的滿分盛贊。除此之外，柏菲出產(chǎn)的葡萄酒在行業(yè)內(nèi)評價(jià)甚高，連續(xù)多年入選Liv-ex發(fā)布的“百強(qiáng)佳釀”榜單。2013年、2014年甚至榮登榜首，打破了左岸五大一級(jí)名莊和羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）穩(wěn)坐第一的局面。

金鐘酒莊

葡萄酒即信仰，憑的是八代人的心血沉淀

金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它凝聚了寶德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。早在1955年，金鐘酒莊就已躋身圣埃美隆列級(jí)莊陣營，1996年則升級(jí)為一級(jí)B等酒莊，后又于2012年晉升至一級(jí)A等。

金鐘酒莊建筑（圖片來源：Chateau Angelus）

金鐘酒莊前莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）先生曾說過：“在圣埃美隆，在金鐘，在我們祖先的這片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一種信仰，一種流淌在整個(gè)家族血液中的激情……”清晨7點(diǎn)，清脆悠揚(yáng)的鐘聲準(zhǔn)時(shí)響起，將仍在沉睡的金鐘酒莊喚醒。日復(fù)一日，年復(fù)一年，金鐘人揮灑汗水，用激情和信仰釀就每一滴佳釀。

風(fēng)格優(yōu)雅，憑的是獨(dú)特風(fēng)土的如實(shí)展現(xiàn)

金鐘酒莊的葡萄園位于圣埃美隆朝南的山坡和山腳處，分布在一個(gè)形同階梯式圓形劇場的地帶中央。這里擁有理想的光照條件，夏季尤為溫暖。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件令這里的葡萄能夠達(dá)到完美的成熟度，并獲得充足的水分和礦物質(zhì)補(bǔ)給。梅洛（Merlot）種植在黏土較多的斜坡上，而品麗珠（Cabernet Franc）則種植在山腳處混有砂土和黏土的石灰質(zhì)土壤上。獨(dú)特的風(fēng)土賦予了這里出產(chǎn)的葡萄酒驚人的平衡度和豐富的礦物質(zhì)風(fēng)味。

金鐘酒莊葡萄園

金鐘酒莊紅葡萄酒有此成就，絕非偶然，多年來酒莊不斷創(chuàng)新，引進(jìn)新技術(shù)來精進(jìn)釀酒工藝?？偨Y(jié)酒莊葡萄酒的風(fēng)格，可以用優(yōu)雅二字形容，其風(fēng)味濃郁，結(jié)構(gòu)感上佳，果味新鮮純凈，極富陳年潛力，風(fēng)韻極其迷人。

綜合上述種種，柏菲和金鐘能得到圣埃美隆分級(jí)制度的官方肯定，歸根結(jié)底，憑的是屢獲滿分的高品質(zhì)葡萄酒。

2016年份滿分套裝推薦

2016年滿分名莊（柏菲 & 金鐘）雙支套裝

2016 Chateau Pavie & 2016 Chateau Angelus

柏菲評分：【RP 100分】【JS 100分】

金鐘評分：【W(wǎng)E 100分】

等級(jí)：圣埃美隆一級(jí)A等

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

限時(shí)優(yōu)惠價(jià)：HK$6800（原銷售價(jià)：HK$7780）

活動(dòng)時(shí)間：即日起至2019年10月31日

（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

套裝包含以下酒款：

2016年柏菲酒莊紅葡萄酒*1瓶（原價(jià)：HK$3890）

2016年金鐘酒莊紅葡萄酒*1瓶（原價(jià)：HK$3890）

2016年柏菲是繼柏菲酒莊2015年份后的又一杰出之作，同時(shí)贏得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）與詹姆斯·薩克林（James Suckling）的100分贊許。

帕克團(tuán)隊(duì) 100分

2016年的柏菲由60%梅洛和40%品麗珠混釀而成，酒液呈現(xiàn)出非常深的黑紫色。這款葡萄酒需要稍微醒酒才能將其打開，緩慢地釋放出紫羅蘭、巧克力、糖漬櫻桃、藍(lán)莓、檸檬桉、糖漬李子、櫻桃酒、黑覆盆子、黑醋栗甜酒、甘草汁和烤肉的香氣。這款酒酒體飽滿，結(jié)構(gòu)如同一座磚砌成的房子般堅(jiān)實(shí)，擁有成熟堅(jiān)實(shí)且?guī)в蓄w粒感的單寧，酒液入口帶來黑色水果蜜餞和層次感明顯的礦物風(fēng)味，新鮮感十足，余味非常長。超棒！

2016年金鐘則被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）評為滿分酒款，并入選該雜志評出的2019年百大榜單（Top 100 Cellar Selections 2019），位列第37名。

《葡萄酒愛好者》100分

這是一款豐富且芬芳的葡萄酒，帶有大量的單寧，入口帶來濃郁的黑李子和香料的風(fēng)味，層次感明顯。酒液口感堅(jiān)實(shí)宏大，以黑果風(fēng)味為基調(diào)，展現(xiàn)出堅(jiān)實(shí)的內(nèi)核。

同是出自圣埃美隆的一級(jí)A等酒莊，同樣憑借卓越的品質(zhì)常年穩(wěn)坐各大酒評家、酒評機(jī)構(gòu)的高分榜單，柏菲個(gè)性鮮明，既帶有法國葡萄酒骨子里的優(yōu)雅與平衡，又具有新世界葡萄酒的個(gè)性與力量；而金鐘則口感飽滿，以上佳的結(jié)構(gòu)感和優(yōu)雅的風(fēng)格著稱，酒體醇厚卻不失平衡、穩(wěn)重，尾韻綿長而美妙。

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