白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落在法國波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，在圣埃美隆分級中被評為一級A等酒莊，同時(shí)也是波爾多八大名莊之一，其出產(chǎn)的葡萄酒多次受到知名酒評家及權(quán)威葡萄酒雜志的高度評價(jià)。

白馬酒莊建筑外觀（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）

歷史名莊，與時(shí)俱進(jìn)

據(jù)記載，白馬酒莊所在之地在15世紀(jì)時(shí)就已經(jīng)開始種植葡萄，而酒莊的光輝歷史可追溯至1832年。當(dāng)時(shí)，利布爾訥貿(mào)易法庭（Libourne Trade Tribunal）的主席讓-雅克·杜卡斯（Jean-Jacques Ducasse）買下了現(xiàn)今白馬酒莊的核心地塊，在隨后的20年間，酒莊又陸續(xù)并入原屬于飛卓酒莊（Chateau Figeac）的葡萄園，最終形成如今的規(guī)模。之后，酒莊由讓-雅克·杜卡斯的女婿讓·勞薩克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）接管，他實(shí)行一系列創(chuàng)新措施，包括修建葡萄園排水系統(tǒng)、在部分地塊改種50%的梅洛（Merlot）和50%的品麗珠（Cabernet Franc）等，致力于提高葡萄酒的品質(zhì)。

白馬酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）

1862年，白馬酒莊在倫敦萬國博覽會（Universal Exhibition in London）上獲得了第一枚獎(jiǎng)牌。之后在1878年的巴黎萬國博覽會（Universal Exhibition in Paris）上，白馬酒莊獲得一枚金牌。如今白馬酒莊的酒標(biāo)上就印有當(dāng)年榮獲的這兩枚獎(jiǎng)牌。1886年，酒莊在安特衛(wèi)普萬國博覽會（Universal Exhibition in Antwerp）拿下了第二枚金牌。在?？ǖ拢‵ourcaud）家族的帶領(lǐng)下，白馬酒莊的酒質(zhì)不斷攀升并且獲得國際上的認(rèn)可。19世紀(jì)中后期，白馬酒莊已經(jīng)能與波爾多左岸的一級莊相媲美，在拍賣會上的價(jià)格更是不相上下。在1955年圣埃美隆分級中，白馬酒莊被評為一級A等酒莊。

1998年，酒莊迎來重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。LVMH集團(tuán)首席執(zhí)行官伯納德·阿諾特（Bernard Arnault）和比利時(shí)富豪阿爾伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）接管酒莊，伯納德·阿諾特和阿爾伯特·弗雷男爵尊重酒莊的歷史傳統(tǒng)，充分信任釀酒團(tuán)隊(duì)，注重細(xì)節(jié)，同時(shí)引入現(xiàn)代化的技術(shù)，進(jìn)一步提升了酒莊葡萄酒的品質(zhì)。

卓越風(fēng)土，悉心管理

酒莊葡萄園面積為39公頃，根據(jù)土壤類型、葡萄品種和葡萄樹樹齡等，葡萄園被劃分成45個(gè)地塊。園內(nèi)土壤主要由黏土、小塊礫石和含有大塊礫石的沙土組成，種有52%的品麗珠、43%的梅洛和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。以黏土為主的地塊出產(chǎn)的葡萄酒擁有柔順的單寧，而以礫石為主的地塊出產(chǎn)的葡萄酒則芳香馥郁，風(fēng)格優(yōu)雅。二者的結(jié)合共同鑄就了白馬酒莊葡萄酒既強(qiáng)勁有力又不失優(yōu)雅的風(fēng)格，并賦予酒款突出的香氣和復(fù)雜性。

白馬酒莊葡萄園地塊（圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com）

在葡萄園管理上，每個(gè)地塊由專人負(fù)責(zé)，年復(fù)一年，這些經(jīng)驗(yàn)豐富的人員便對每一株葡萄藤的生長狀況都了如指掌，因此能有針對性地進(jìn)行管理。所有的釀酒葡萄由人工采摘，采摘團(tuán)隊(duì)根據(jù)香氣的濃郁度、酸度和糖分的平衡度以及單寧的成熟度這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對葡萄進(jìn)行篩選，以確保收獲健康成熟的葡萄。獨(dú)特的風(fēng)土條件以及酒莊對葡萄園的悉心照料，為產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

出彩年份，品質(zhì)不俗

2016年，是一個(gè)很出彩的年份。這一年，葡萄生長初期降雨量大，天氣溫和潮濕，葡萄的花期延遲了一周左右。盡管如此，葡萄的坐果期并沒有受很大影響。7月至9月，天氣十分干燥，晝夜溫差創(chuàng)下近幾年的新高。值得一提的是，儲水性良好的黏土土壤為葡萄藤提供了充足的水分，加上充足的光照和熱量，這為葡萄生長提供了良好的條件。9月下旬至10月上旬為葡萄采收期，在此期間，大部分時(shí)間天氣晴朗，偶有少量降雨，葡萄收成產(chǎn)量可觀而且品質(zhì)不錯(cuò)。

為反映出這一年份特性，白馬酒莊對混釀比例做出了相應(yīng)的調(diào)整。2016年份的白馬酒莊紅葡萄酒由58%的梅洛、38%的品麗珠和4%的赤霞珠混釀而成，成酒酒體飽滿，口感平衡且復(fù)雜，陳年潛力佳，獲得了著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）100分滿分的評價(jià)。

2016年白馬酒莊紅葡萄酒

2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【RP 100分】

產(chǎn)區(qū)： 法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆 ? 圣埃美隆特級園

等級：法國圣埃美隆一級A等酒莊葡萄

品種：梅洛58% 、品麗珠38% 、赤霞珠4%

國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥10800（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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帕克團(tuán)隊(duì) 100分

這款酒顏色深邃，色澤介于紫紅色和石榴紅色之間，散發(fā)著濃郁的紅醋栗、黑櫻桃、野生藍(lán)莓和紫羅蘭的香氣，夾雜著八角茴香、肉桂、玫瑰果茶和雪茄盒等氣息。酒體中等至飽滿，口感分外優(yōu)雅深邃，紅色水果和黑色水果風(fēng)味交織，并帶有一絲礦物質(zhì)風(fēng)味，風(fēng)格優(yōu)雅，余味悠長。

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