美酒之鄉(xiāng)法國波爾多出產(chǎn)著眾多美酒，除了人人向往的列級莊（Grands Crus Classes）佳釀外，中級莊（Cru Bourgeois）葡萄酒也是閃耀的明星酒款。它們憑借著高性價比進入千家萬戶的餐桌，成為佐餐宴會的好選擇。今日，紅酒世界為您呈獻一款中級莊佳釀——2012年慕琳卡西酒莊紅葡萄酒。

2012年慕琳卡西酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Moulin de Cassy, Medoc, France

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 梅多克

級別：波爾多中級莊

葡萄品種：赤霞珠、梅洛

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥165

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多次入選中級莊榜單

說起波爾多梅多克（Medoc）地區(qū)的葡萄酒分級制度，相信不少酒友都會想起知名度甚廣的1855分級。不過在這片“法蘭西的葡萄酒圣地”上，優(yōu)秀的酒莊遠不止幾十座1855列級莊，有許多未獲評列級莊的酒莊同樣出產(chǎn)著高品質(zhì)的葡萄酒。作為1855分級的補充，中級莊制度（Crus Bourgeois Classification）應(yīng)運而生。

2012年中級莊名單logo（圖片來源：www.crus-bourgeois.com）

或許有的消費者一聽到“中級莊”這個名字，就會不自覺地把它和“中等的酒莊”聯(lián)系在一起，但其實它指的是“中產(chǎn)階級酒莊”。在中世紀時期，“Bourgeois”是指居住在波爾多布爾鎮(zhèn)（Bourg）的居民，其中絕大多數(shù)都是商人和手工業(yè)者。在英國統(tǒng)治期間，這些居民獲得了一定的特權(quán)，不管是在當(dāng)?shù)劁N售葡萄酒，還是把葡萄酒出售至海外市場，都可以享受赦免葡萄酒銷售稅的福利。在政策的庇護下，他們很快就成為了波爾多地區(qū)的中產(chǎn)階級。而他們所擁有的酒莊則被稱為“Cru Bourgeois”，即“中產(chǎn)階級的酒莊”，簡稱“中級莊”。

作為法國著名的葡萄酒分級制度之一，中級莊有著嚴格的評比制度。與固定的1855列級莊不同，中級莊自2010年以來每年都會進行一次官方甄選，考察內(nèi)容包括對酒莊的實地考察和對酒莊葡萄酒的盲品，最終只有優(yōu)質(zhì)的、達到標(biāo)準的酒款才能入選。這種動態(tài)的評選方式保證了葡萄酒的品質(zhì)。

慕琳卡西酒莊（Chateau Moulin de Cassy）正是梅多克產(chǎn)區(qū)眾多優(yōu)秀的酒莊之一，與相鄰的樂培酒莊（Chateau Le Pey）同屬貢巴尼（Compagnet）家族旗下資產(chǎn)。慕琳卡西酒莊于2000年被現(xiàn)任莊主皮埃爾·貢巴尼（Pierre Compagnet）與奧利弗·貢巴尼（Olivier Compagnet）收購，其釀造的2008、2010到2013年份的慕琳卡西酒莊紅葡萄酒（Chateau Moulin de Cassy, Medoc, France）均入選中級莊名單，可見該酒莊實力不容小覷。

優(yōu)秀風(fēng)土助力斬獲殊榮

優(yōu)質(zhì)的葡萄酒離不開優(yōu)越的風(fēng)土條件。慕琳卡西酒莊的土壤主要為由河水沖積形成的黏土-石灰?guī)r土壤。其表層黏土持水能力強，在干燥的氣候條件下，黏土中儲存的水分既可以為葡萄樹生長提供充足的水分，也能夠保持涼爽的溫度環(huán)境。而底層的石灰?guī)r土壤能為葡萄樹提供營養(yǎng)元素，能夠使葡萄樹健康生長并結(jié)出優(yōu)質(zhì)的果實。石灰?guī)r土壤的特別之處在于，它既能在干燥的氣候條件下保持必要水分，其獨特的結(jié)構(gòu)又能幫助排出多余的水分。因此，酒莊葡萄園出產(chǎn)的葡萄成熟健康，為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒奠定了堅實的基礎(chǔ)。

黏土-石灰?guī)r土壤（圖片來源：www.bretbrothers.com）

慕琳卡西酒莊目前的葡萄園面積為12公頃，園中種植了50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和50%的梅洛（Merlot），葡萄樹的平均樹齡為30年。

慕琳卡西酒莊一直在追求卓越的道路上前行，其出品的2004年及2005年慕琳卡西酒莊紅葡萄酒分別在2006與2007年的巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）中獲得了銀獎及金獎。

巴黎農(nóng)業(yè)大賽logo（圖片來源：www.concours-general-agricole.fr）

佐餐好酒不容錯過

慕琳卡西酒莊紅葡萄酒年產(chǎn)量為80,000瓶，采用梅洛和赤霞珠混合釀制而成。該酒款在新桶比例為20%的橡木桶中陳釀至少12個月，并經(jīng)過輕度過濾后裝瓶。

此酒呈美麗的深寶石紅色，香氣馥郁而奔放，開瓶即可聞到濃郁的香氣。酒液散發(fā)著濃郁飽滿的深色水果芬芳，橡木的香氣優(yōu)雅而怡悅，還可以嗅到波爾多紅酒中常見的黑胡椒香氣，單寧均衡，結(jié)構(gòu)緊致，適當(dāng)?shù)乃岫纫矠檫@款酒增添了新鮮躍動的感覺，使其成為了佐餐能手。

肉眼牛排（圖片來源：www.bordeaux.com） 

春節(jié)將至，當(dāng)您與親朋好友相聚用餐之時，這款高性價比的中級莊美酒會是不錯的選擇。無論是肥嫩多汁的牛排還是口感濃郁的野味，都能與這款酒碰撞出精彩的火花。如果您想一品其風(fēng)采，可點擊2012年慕琳卡西酒莊紅葡萄酒或文中圖片進行選購。