波爾多的梅多克（Medoc）有四大明星產(chǎn)酒村，分別是瑪歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Esteph）、圣朱利安（Saint-Julien）以及波雅克（Pauillac）。其中，波雅克是唯一一個(gè)擁有三座1855一級(jí)莊的產(chǎn)酒村，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）都位于這里，進(jìn)一步證明了波雅克非凡卓絕的風(fēng)土條件。今天，小編為大家推薦的酒款是波雅克唯一的四級(jí)莊佳釀——杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）的正牌酒。

梅多克產(chǎn)區(qū)

拉菲同門，羅斯柴爾德家族旗下四級(jí)莊

大名鼎鼎的拉菲可謂是名揚(yáng)四海，婦孺皆知。其標(biāo)志性的五支箭徽標(biāo)代表羅斯柴爾德（Rothschild）家族的五個(gè)兒子，寓意家族的力量來自于團(tuán)結(jié)，這個(gè)極富象征意味的徽標(biāo)常令人眼前一亮，印象深刻。與拉菲古堡一樣，杜哈米隆古堡也屬于拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕，出產(chǎn)的葡萄酒也帶有五支箭徽標(biāo)。

圖片來源：www.lafite.com

1962年，羅斯柴爾德家族收購杜哈米隆古堡，當(dāng)時(shí)酒莊的葡萄園只有17公頃。此后，羅斯柴爾德家族投入了大量的人力、物力和財(cái)力來重建酒莊，比如完善葡萄園的排水系統(tǒng)、拔除及增種葡萄藤以及建設(shè)新酒窖等。

經(jīng)過幾十年的努力，杜哈米隆古堡現(xiàn)擁有76公頃的葡萄園，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），葡萄藤平均樹齡為30年。園內(nèi)表層的礫石土壤中混合著風(fēng)化的細(xì)沙礫，底土是第三紀(jì)石灰?guī)r。一年四季，葡萄園中的大量工作都是手工完成，包括釀酒葡萄的采收等。

神秘的海盜傳說，增添別樣魅力

“蒼穹下，綠茵間，兩層建筑遠(yuǎn)匿，一艘帆船緩緩駛?cè)胙酆??！蓖高^酒標(biāo)，杜哈米隆古堡向我們述說了路易十五（Louis XV）時(shí)期一個(gè)名為杜哈（Duhart）的退休海盜的故事，為酒莊增添了幾分神秘的色彩。

杜哈米隆古堡素描圖

（圖片來源：www.lafite.com）

相傳古堡有一部分葡萄園出自這名海盜之手，當(dāng)年他是路易十五帳下的軍火走私商，在海上馳騁了大半輩子，退休后就定居在了波雅克。據(jù)說，他在波雅克港口的房子一直保存至20世紀(jì)50年代，杜哈米隆酒標(biāo)的設(shè)計(jì)靈感便來源于這棟建筑。

精工釀造，與拉菲共享釀酒團(tuán)隊(duì)

杜哈米隆古堡不僅與拉菲古堡同門，還與其共享高水準(zhǔn)的釀酒團(tuán)隊(duì)。二者都以傳統(tǒng)釀酒工藝為依托，嚴(yán)格控制葡萄園的單位產(chǎn)量，堅(jiān)持人工采摘成熟的釀酒葡萄。在釀酒團(tuán)隊(duì)高水準(zhǔn)的管理下，杜哈米隆古堡葡萄酒的品質(zhì)非常值得期待。

在葡萄酒的釀造上，杜哈米隆古堡層層嚴(yán)格把控，精益求精，以確保葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)。到了12月，每一個(gè)發(fā)酵罐的酒液都會(huì)經(jīng)過酒莊人員多次品鑒，從而嚴(yán)格選出正牌酒的調(diào)配基酒。葡萄酒的發(fā)酵過程在不銹鋼罐中進(jìn)行，完成發(fā)酵的葡萄酒將被放入酒莊自有制桶廠生產(chǎn)的橡木桶中陳釀10-18個(gè)月不等。在裝瓶之前，酒莊還會(huì)用蛋清澄清。

優(yōu)質(zhì)2015，好酒好年份

熟悉波爾多的朋友都知道，由于氣候復(fù)雜多變，年份是選購這里葡萄酒的重要參考指標(biāo)。如果某個(gè)年份的天氣情況非常適宜葡萄的生長，且沒有極端的壞天氣出現(xiàn)，那么葡萄就能更好地成熟，品質(zhì)也會(huì)更好，這也為后續(xù)釀出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2015年對(duì)波爾多來說可謂是天佑之年，各項(xiàng)天氣指標(biāo)都接近有史以來最佳。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）曾表示“2015年份是波爾多一個(gè)值得‘歡呼和躁動(dòng)’的年份”、“2015年是魅力無限的一個(gè)年份”。在這樣的優(yōu)秀年份里，2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒獲得了很多高分好評(píng)，非常值得入手。

高分連連，好品質(zhì)看得見

有實(shí)力雄厚的羅斯柴爾德家族做后盾，再加上優(yōu)越的風(fēng)土條件、2015優(yōu)質(zhì)年份以及技藝高超的釀酒團(tuán)隊(duì)傾力打造，2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒憑借優(yōu)秀的品質(zhì)連連獲得了權(quán)威酒評(píng)家及機(jī)構(gòu)的高分好評(píng)，詹姆斯·薩克林（James Suckling）、《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）分別為這款酒打出了93分、93分以及91分。

2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒

2015 Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France

評(píng)分：【JS 93分】【W(wǎng)S 91分】【W(wǎng)E 93分】

級(jí)別：法國1855四級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 梅多克 ? 上梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠73%、梅洛27%

Plus特惠價(jià)：￥779（開通Plus特權(quán)即享特惠價(jià)）

國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥978

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薩克林還贊美道：“這款年輕的杜哈米隆很有表現(xiàn)力，帶有煙熏、杏仁、黑莓以及李子的香氣。酒體飽滿，單寧圓潤且絲滑，果香迷人，還伴有一絲香料的味道。收尾時(shí)還有大量咖啡和雪松的氣息。這是一款很好的杜哈米隆紅葡萄酒?！?