波雅克（Pauillac）是梅多克（Medoc）地區(qū)四座著名產(chǎn)酒村之一。卓越的風(fēng)土、三座實(shí)力雄厚的一級(jí)莊和獨(dú)特而典型的葡萄酒風(fēng)格使其名揚(yáng)四海，成為世界上極具聲望的產(chǎn)酒村之一。杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy Ducasse）正是坐落于此的一座五級(jí)莊，其出產(chǎn)的佳釀廣受好評(píng)。

1855五級(jí)莊，潛力巨大

杜卡斯莊園擁有悠久的歷史。在17世紀(jì)中期，阿諾德·杜卡斯（Arnaud Ducasse）購(gòu)買(mǎi)了吉倫特河（Gironde）岸邊的一棟小屋，后來(lái)，皮埃爾·杜卡斯（Pierre Ducasse）又陸續(xù)購(gòu)入葡萄園地塊，杜卡斯莊園逐漸成型。酒莊在杜卡斯（Ducasse）家族手中傳承了約三個(gè)世紀(jì)，并逐漸發(fā)展壯大。在阿德里安·肖韋（Adrien Chauvet）的管理下，酒莊于1855分級(jí)中以“阿爾蒂蓋·阿諾德-杜卡斯酒莊（Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud）”這一名字被評(píng)為五級(jí)莊。

杜卡斯莊園建筑（圖片來(lái)源：www.grandpuyducasse.fr）

目前，杜卡斯莊園的擁有者為法國(guó)農(nóng)業(yè)信貸集團(tuán)（Groupe Credit Agricole）旗下子公司法國(guó)CA名莊公司（CA Grands Crus），該公司于2004年入主杜卡斯莊園，其實(shí)力雄厚，在多個(gè)知名產(chǎn)區(qū)擁有數(shù)座酒莊，包括蘇玳（Sauternes）一級(jí)莊唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）和梅多克中級(jí)莊（Cru Bourgeois）碧朗城堡（Chateau Blaignan）等。該公司為莊園的發(fā)展提供了重要的人力和物力支持，酒莊的葡萄酒品質(zhì)不斷提高。

名莊環(huán)繞，風(fēng)土尤佳

杜卡斯莊園的葡萄園面積為40公頃，被分成三大主要地塊。其中，位于北邊的葡萄園與木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的葡萄園接壤。園內(nèi)種植著62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與38%的梅洛（Merlot），葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為25年。園內(nèi)土壤主要為波雅克產(chǎn)區(qū)典型的礫石土壤，這些礫石不僅能夠儲(chǔ)存和釋放更多的熱量以促進(jìn)果實(shí)成熟，還具有良好的排水性，能在降雨過(guò)多的時(shí)期迅速排干積水，避免葡萄樹(shù)根部因水分過(guò)多而腐爛。

杜卡斯莊園紅葡萄酒（圖片來(lái)源：www.grandpuyducasse.fr）

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，精益求精

葡萄成熟時(shí)均由人工進(jìn)行采摘，并在葡萄園內(nèi)進(jìn)行第一次篩選。葡萄被送往釀造車(chē)間后，會(huì)再次進(jìn)行更為精細(xì)的挑選以確保釀酒葡萄的品質(zhì)。釀酒師使用溫控不銹鋼罐進(jìn)行酒精發(fā)酵，然后選取部分酒液置入新橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），以獲得更為柔順的口感。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會(huì)放在新桶比例為30%-40%的法國(guó)橡木桶內(nèi)熟化。

杜卡斯莊園酒窖（圖片來(lái)源：www.grandpuyducasse.fr）

如今，酒莊的技術(shù)主管是安妮·勒·娜奧爾（Anne Le Naour），她曾在法國(guó)葡萄酒業(yè)巨擘貝爾納·馬格雷（Bernard Magrez）先生旗下的酒莊工作數(shù)年，釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富。此外，杜卡斯莊園的釀酒顧問(wèn)是圣埃美隆一級(jí)A等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classes A）——金鐘酒莊（Chateau Angelus）的前莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest），這兩位葡萄酒行業(yè)專家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同打造出杜卡斯莊園的品質(zhì)佳釀。

金鐘酒莊前莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特 （圖片來(lái)源：www.angelus.com）

杜卡斯莊園釀造的葡萄酒以香氣芬芳、口感豐富和陳年潛力佳而聞名，演繹了波雅克葡萄酒的經(jīng)典風(fēng)范。2016年份的杜卡斯莊園紅葡萄酒保持了酒莊一貫的優(yōu)秀品質(zhì)，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）92分、《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）93分和《醇鑒》（Decanter）93分的評(píng)價(jià)。

2016年杜卡斯莊園紅葡萄酒

2016 Chateau Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France

評(píng)分：【JS 92分】【W(wǎng)E 93分】【Decanter 93分】

級(jí)別：法國(guó)1855五級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%

Plus特惠價(jià)：￥529（開(kāi)通Plus特權(quán)即享特惠價(jià)）

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥659

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詹姆斯·薩克林 92分

這是一款優(yōu)雅、酒體中等的波雅克葡萄酒，散發(fā)著醋栗的香氣，單寧柔順，余味活潑。

《葡萄酒愛(ài)好者》93分

這款酒單寧豐富，風(fēng)味集中，風(fēng)格強(qiáng)勁，其中黑莓的風(fēng)味使其顯得更為平易近人。

這是一款產(chǎn)自波雅克五級(jí)名莊的傾力之作，是一款不容錯(cuò)過(guò)的高性價(jià)比酒款，更是搭配美食的上佳選擇。如果您感興趣的話，可點(diǎn)擊2016年杜卡斯莊園紅葡萄酒或文中圖片進(jìn)行選購(gòu)。