愛喝紅酒的你可能遇到過這樣的情況：喝完一杯杯佳釀后，自己的牙齒也跟著變紫或者變黑了。特別是當(dāng)你端著酒杯穿行于各大品酒會上，需要一邊不停試飲各展位風(fēng)格迥然的紅酒，一邊與人笑談交流之時，紫黑色的牙齒無疑會令你陷入尷尬境地。喝紅酒為什么會令牙齒染色？這種情況又該如何避免？和本文一起來學(xué)習(xí)下。

和白葡萄相比，紅葡萄的果皮中含有大量的花青素，這是一種水溶性天然色素。在釀酒的過程中，紅葡萄皮中的花青素會同單寧和風(fēng)味物質(zhì)一同被萃取到酒液中，使葡萄酒呈現(xiàn)誘人的紫紅色。我們的牙齒表面有一層叫做牙釉質(zhì)的堅硬保護(hù)層，牙釉質(zhì)的表面并不是完全光滑的，而是凹凸不平且有許多小裂縫。當(dāng)紫紅色的葡萄酒進(jìn)入口腔時，其中的色素便會附著在牙釉質(zhì)表面，使我們的牙齒看起來像被染色了一樣。再加上酸和單寧的存在，牙齒更容易被色素附著。

釀造中的紅葡萄酒液（圖片來源：domaineremy.com）

所以，對常喝紅酒的朋友而言，這一情況實屬常見，與杯中紅酒品質(zhì)的優(yōu)劣無關(guān)。不過，要想在享用紅酒的同時保持牙齒的潔白，不妨試試以下幾個小妙招。

1. 喝紅酒之前先清潔牙齒

酒中的色素容易附著在牙齒表面的菌斑等雜質(zhì)上，所以在喝紅酒之前，刷牙并使用牙線清除牙齒上的菌斑和食物殘渣，可以將喝酒過程中牙齒染色的概率降到最低。

2. 喝酒后漱口

漱口可以有效防止紅酒殘留在牙齒表面。若是需要品鑒風(fēng)格不同的葡萄酒，這一做法也能助你及時將口腔清除干凈，為品鑒下一款酒做好準(zhǔn)備。同理，喝酒后刷牙也能達(dá)到同樣的效果。不過，酒液中的酸和單寧會讓牙釉質(zhì)暫時處于容易受到磨損的軟化狀態(tài)，喝完酒立刻刷牙會對其造成損傷。正確的做法是，喝酒后至少等30分鐘再刷牙，讓你的牙釉質(zhì)有充足的時間重新鈣化，避免在刷牙的過程中受到破壞。

3. 在喝紅酒的間隙喝蘇打水

蘇打水進(jìn)入口中會產(chǎn)生大量氣泡，這些氣泡會把牙齒表面附著的色素沖走，起到清潔的作用。

4. 邊喝邊吃

邊喝酒邊吃奶酪、餅干等食物。對牙齒而言，這些食物可以充當(dāng)屏障，減少紅酒中的酸與牙齒表面的接觸，使其不易沾染色素，同時咀嚼動作帶來的摩擦可以清除牙齒表面的色素。此外，西蘭花、芹菜等低糖的高纖維食物能促進(jìn)唾液的分泌與流動，更好地保護(hù)牙齒。

5. 喝白葡萄酒后不要立馬喝紅酒

一般來說，白葡萄酒相比紅酒酸度更高，更容易磨損牙釉質(zhì)。如果喝完白葡萄酒后緊接著喝紅酒，那么就像將一張畫布原本平滑的表面弄成粗糙的磨砂面后再作畫，紅酒中的色素更容易附著在牙齒表面。

6. 使用酸橙等柑橘類水果清除牙齒色漬

需要注意的是，這種方法并不提倡。酸橙等柑橘類水果含有的高酸對牙齒表面附著的色漬具有清潔作用，但正如上文所言，高酸會磨損你的牙釉質(zhì)，所以這一方法只建議在緊急情況下使用。如果你不得不采用這種緊急方法使牙齒恢復(fù)潔白，只需將酸橙片抵在牙齒上輕輕摩擦，牙齒表面的色漬即可清除。