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酒款
仁益源酒莊

2019拉圖瑪?shù)傺趴?| 新酒窖新征程,紅白兼優(yōu)

2020年5月10日 10:03:39    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 2019年份對拉圖瑪?shù)傺趴司魄f的紅、白葡萄酒來說都是一個絕佳的年份,這也是釀酒師瓦勒里·瓦拉爾德在酒莊釀造的第三十個年份。

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f(Chateau Latour-Martillac,又名:拉圖瑪?shù)賮喛斯疟ぃ┪挥诜▏柖嗟母窭颍℅raves)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)僅有的6座紅白葡萄酒雙棲的格拉夫列級莊之一。

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拉圖瑪?shù)傺趴司魄f建筑(圖片來源:www.latourmartillac.com)

酒莊的名字源于庭院內(nèi)的一座古塔,該古塔是一座城堡的遺跡,由法國啟蒙思想家孟德斯鳩(Montesquieu)的祖先建造于12世紀。1930年,克萊斯曼(Kressmann)家族收購了酒莊,此后,他們在酒莊內(nèi)開展了一系列重建工作,并逐步擴大葡萄園面積。才華橫溢的家族成員還專門為葡萄酒設(shè)計了酒標,茶色、金色與黑色拼接而成的條紋圖案簡約大氣,低調(diào)又不失尊貴。

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拉圖瑪?shù)傺趴司魄f酒標(圖片來源:www.latourmartillac.com)

在克萊斯曼家族精心管理下,酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)大大提升。1936年,在英格蘭國王喬治六世(George VI)的加冕儀式上,拉圖瑪?shù)傺趴司魄f紅葡萄酒入選,成為英格蘭皇室御用葡萄酒之一。1953年,拉圖瑪?shù)傺趴司魄f被評為格拉夫列級莊,也是僅有的6座紅白葡萄酒雙棲的格拉夫列級莊之一。

時至今日,拉圖瑪?shù)傺趴司魄f依然由克萊斯曼家族掌管。在波爾多杰出釀酒師瓦勒里·瓦拉爾德(Valerie Vialard)的協(xié)助下,讓·克萊斯曼的兩個兒子洛伊可·克萊斯曼(Loic Kressmann)和特里斯坦·克萊斯曼(Tristan Kressmann)在佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)這片葡萄酒圣地上繼續(xù)譜寫著拉圖瑪?shù)傺趴说膫髌妗?

全新酒窖

2018年春季,拉圖瑪?shù)傺趴司魄f邀請波爾多著名設(shè)計師菲利普·杜科斯(Philippe Ducos)著手打造一個全新酒窖。歷時約18個月,這個耗資超500萬歐元的大工程終于順利完工。全新的酒窖設(shè)有一個660平方米的釀造車間,新增了22個不銹鋼發(fā)酵桶,發(fā)酵罐總數(shù)達42個,可同時容納45萬升的葡萄酒。另外,酒莊還打造了一個600平方米的地下酒窖,這個酒窖分為兩個區(qū)域,具有更好的隔熱性能,為紅葡萄酒的熟成創(chuàng)造了更加完美的條件。2019年9月,新的釀造車間投入使用。

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拉圖瑪?shù)傺趴巳箩勗燔囬g(圖片來源:Chateau Latour-Martillac)

年份解讀

3月18日至25日,酒莊的葡萄藤陸續(xù)抽出新芽,比以往稍稍提前。寒冷多雨的春天導致葡萄開花推遲,此后出現(xiàn)了一些落果(Coulure)和成熟不均(Millerandage)的現(xiàn)象,尤其是在種植梅洛(Merlot)的地塊。但好在6月底,氣溫升高,進入炎熱而干燥的夏季,期間雖然出現(xiàn)了干旱和缺水問題,但葡萄樹沒有受到太大影響,葡萄果實長勢喜人。7月底至8月中旬下了幾場小雨,葡萄順利地度過轉(zhuǎn)色期。9月中旬的小雨和涼爽的夜晚使得一些晚熟品種緩慢而完美地成熟。

采收期間天氣晴朗,夜晚涼爽,使得白葡萄的香氣和新鮮感得以很好地保留。酒莊從9月3日開始采收白葡萄,9月19日起開始采摘紅葡萄。

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拉圖瑪?shù)傺趴司魄f葡萄園(圖片來源:www.latourmartillac.com)

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f表示,2019年份對酒莊的紅、白葡萄酒來說都是一個絕佳的年份,這也是釀酒師瓦勒里·瓦拉爾德在酒莊釀造的第30個年份。

品質(zhì)佳釀

2019年拉圖瑪?shù)傺趴司魄f紅葡萄酒

2019拉圖瑪?shù)傺趴?| 新酒窖新征程,紅白兼優(yōu)

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f紅葡萄酒(圖片來源:www.latourmartillac.com)

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2019年拉圖瑪?shù)傺趴司魄f紅葡萄酒(Chateau Latour-Martillac, Pessac-Leognan, France)是新釀造車間投入使用后釀造出的首個年份的正牌紅葡萄酒。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在這款酒中占比達72%,創(chuàng)下有史以來最高記錄。此外,梅洛和味而多(Petit Verdot)在酒中的占比分別為20%和8%。這款酒散發(fā)著新鮮的藍莓和黑醋栗等黑色水果香氣,單寧細膩而優(yōu)雅。

2019年拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒

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拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒(圖片來源:www.latourmartillac.com)

拉圖瑪?shù)傺趴司魄f白葡萄酒(Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France)是酒莊的正牌白葡萄酒,2019年份的這款酒由58%的長相思(Sauvignon Blanc)和42%賽美蓉(Semillon)混釀而成。酒液清新怡人,芳香濃郁,散發(fā)著白桃、柑橘、杏、異域水果和馬鞭草的香氣,口感平衡,酸度活潑。

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