金鐘酒莊——八代人的心血凝聚

金鐘酒莊（Chateau Angelus）前莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）先生曾說過：“在圣埃美?。⊿aint-Emilion），在金鐘，在我們祖先的這片土地上，葡萄和葡萄酒就像是一種信仰，一種流淌在整個(gè)家族血液中的激情……”清晨7點(diǎn)，清脆悠揚(yáng)的鐘聲準(zhǔn)時(shí)響起，將仍在沉睡的金鐘酒莊喚醒。日復(fù)一日，年復(fù)一年，金鐘人揮灑汗水，用激情和信仰鑄就每一滴佳釀，以期佳釀攀至卓越之巔。

金鐘酒莊（圖片來源：www.angelus.com）

歷史名莊，八代人的心血凝聚

金鐘酒莊位列圣埃美隆一級(jí)A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A），是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)當(dāng)之無愧的明星酒莊。金鐘酒莊擁有悠久的釀酒歷史，它的發(fā)展騰飛凝聚了寶德·拉弗雷斯特（Bouard de Laforest）家族八代人的心血。

金鐘酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)末，1782年，寶德·拉弗雷斯特家族定居圣埃美隆。20世紀(jì)初，莫里斯·寶德·拉弗雷斯特（Maurice de Bouard de Laforest）繼承家族遺留的馬澤拉莊園（Mazerat Estate）并將其擴(kuò)張。1920年，一塊名為“Angelus（金鐘）”的3公頃園地被納入其中。之后，雅克·寶德·拉弗雷斯特（Jacques de Bouard de Laforest）和克里斯蒂安·寶德·拉弗雷斯特（Christian de Bouard de Laforest）兩兄弟成為酒莊的領(lǐng)導(dǎo)者，在他們的打理下，金鐘酒莊于1955年被正式評(píng)為圣埃美隆列級(jí)莊。此后，酒莊不斷擴(kuò)大發(fā)展，至1985年，家族第七代傳人雅克的兒子于貝·寶德·拉弗雷斯特接手管理酒莊。兩年后，克里斯蒂安的女婿讓-貝爾納·格尼耶（Jean-Bernard Grenie）也加入到酒莊管理者的行列，進(jìn)一步幫助酒莊提升葡萄酒的品質(zhì)。

于貝·寶德·拉弗雷斯特先生和斯蒂芬妮·寶德-里沃爾女士（圖片來源：www.angelus.com）

1996年，金鐘酒莊順利升級(jí)為一級(jí)B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B），后又于2012年晉升為一級(jí)A等酒莊，與大名鼎鼎的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）和歐頌酒莊（Chateau Ausone）齊名。目前，金鐘酒莊已傳至家族的第八代傳人斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）及蒂埃里·格尼耶·寶德（Thierry Grenie de Bouard）手中，兩人齊心協(xié)力延續(xù)家族的信念，使酒莊始終保持在頂級(jí)名莊之列。

金鐘酒標(biāo)，夢(mèng)想與信賴的象征

酒莊葡萄園坐落在一個(gè)形同階梯式圓形劇場(chǎng)的地帶中央，高處矗立著三座圣埃美隆的教堂。每日早晨、中午和傍晚，當(dāng)教堂禱告的鐘聲響起，葡萄園內(nèi)勞作的人們便開始禱告、冥思。人們禱告的瞬間被法國著名印象派畫家讓-弗朗索瓦·米勒（Jean-Francois Millet）以不朽名作“L'Angelus”（中文名為《晚禱》）幻化為永恒。

《晚禱》（圖片來源：www.angelus.com）

“嚴(yán)謹(jǐn)方能成就卓越。因此，我們的酒標(biāo)成為了夢(mèng)想與信賴的象征?！庇谪悺毜隆だダ姿固厝缡钦f。斗轉(zhuǎn)星移，作為酒莊的不二象征，酒標(biāo)上的大鐘跨越時(shí)代，記錄下金鐘酒莊每一年的獨(dú)特篇章，成為金鐘酒莊歷史的寫照。它承載著寶德·拉弗雷斯特家族的美好愿望，傳遞出金鐘人堅(jiān)守傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新以及追求卓越的價(jià)值觀。

金鐘酒莊的葡萄酒酒標(biāo)（圖片來源：www.angelus.com）

優(yōu)雅佳釀，獨(dú)特風(fēng)土的如實(shí)呈現(xiàn)

金鐘酒莊的葡萄園位于圣埃美隆朝南的山坡和山腳處，這里擁有理想的光照條件，夏季尤為溫暖。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件令這里的葡萄能夠達(dá)到完美的成熟度。另外，由于位于斜坡之上，葡萄園的排水條件十分優(yōu)越。園內(nèi)的土壤類型主要為石灰?guī)r和黏土，酒莊因地制宜，將梅洛（Merlot）種植在黏土較多的斜坡上，而品麗珠（Cabernet Franc）則種植在分布有砂土和黏土-石灰質(zhì)土壤的山腳下。

金鐘酒莊的葡萄園（圖片來源：www.angelus.com）

好酒需要好風(fēng)土，而好風(fēng)土需要有人將其發(fā)掘、升華和傳承。金鐘酒莊深諳這一點(diǎn)，始終以提升土壤活力、維持生態(tài)平衡為葡萄園管理的重心，致力于充分發(fā)揮酒莊葡萄園的風(fēng)土潛力，使其得到升華，使葡萄更好地適應(yīng)這片獨(dú)特風(fēng)土，使金鐘佳釀呈現(xiàn)優(yōu)雅、平衡、純凈之美。

目前，金鐘酒莊共推出了三款葡萄酒：正牌酒金鐘酒莊紅葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France ）、副牌酒金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒（Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France）以及金鐘酒莊三號(hào)紅葡萄酒（No°3 d’Angelus, Saint-Emilion, France）。

2013年金鐘酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

金鐘酒莊正牌酒色澤深邃，香氣純凈濃郁，口感清晰優(yōu)雅，復(fù)雜且極具層次感，單寧緊致卻又如天鵝絨般絲滑，酒體醇厚卻不失平衡，余韻悠長(zhǎng)，有較強(qiáng)的陳年潛力。這款酒品質(zhì)優(yōu)異，受到眾多知名酒評(píng)家稱贊，多個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）97分以上超高分評(píng)價(jià)。

2016年金鐘酒莊副牌（小金鐘）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

副牌酒小金鐘首釀?dòng)?987年，釀酒葡萄以梅洛為主，同時(shí)輔以品麗珠和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），依年份情況確定最佳混釀比例。在金鐘酒莊雄厚的實(shí)力支持和精益求精的管理下，小金鐘已淬煉出自身獨(dú)有的個(gè)性，以其純凈的果香、柔和的單寧以及雅致的余韻俘獲無數(shù)芳心。

金鐘酒莊三號(hào)紅葡萄酒（圖片來源：www.angelus.com）

金鐘酒莊三號(hào)紅葡萄酒采用葡萄園內(nèi)較為年輕的葡萄藤釀成，梅洛占比85%-90%，其葡萄種植方法和正、副牌相同，在釀造方面也享受同等精細(xì)的待遇，相當(dāng)于前兩款酒的入門版，陳釀時(shí)間較短，迷人而易飲。