如日中天的澳洲新星酒莊：歌濃

羅伯特·帕克（Robert Parker）眼中“澳大利亞最杰出的酒莊之一”、德國國際葡萄酒大賽（Mundus Vini）“最佳澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商（Best Producer Australia）”五連冠、出產(chǎn)的設(shè)拉子〔Shiraz，即西拉（Syrah）〕三次被評為“世界最佳設(shè)拉子”......數(shù)不勝數(shù)的國際大獎及榮譽無一不展現(xiàn)著歌濃酒莊（Kilikanoon Wines）在澳大利亞葡萄酒界如日中天的發(fā)展勢頭。

圖片來源：Kilikanoon Wines

風(fēng)華正茂，勢不可擋

歌濃酒莊位于澳大利亞南澳州（South Australia）的克萊爾谷（Clare Valley）產(chǎn)區(qū)，由釀酒師凱文·米切爾（Kevin Mitchell）創(chuàng)建于1997年。米切爾（Mitchell）家族是當(dāng)?shù)馗挥新曂钠咸逊N植家族，凱文的父親在金山坡（Golden Hillside）種植葡萄已逾40年，在葡萄種植方面有很深的造詣，并對克萊爾谷的風(fēng)土了如指掌。

圖片來源：Kilikanoon Wines

從小耳濡目染的凱文對克萊爾谷的風(fēng)土和釀酒有著深刻的認(rèn)識和獨特的見地，被羅伯特·帕克評價為“令人嫉妒的天才釀酒師”。凱文致力于以不同的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和不同的品種來演繹充滿活力的葡萄酒，對品質(zhì)毫不妥協(xié)，使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒獲贊無數(shù)。2017年12月11日，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司宣告以2060.5萬澳元的價格，收購了歌濃酒莊80%的股權(quán)。

非凡風(fēng)土，品質(zhì)之基

歌濃酒莊現(xiàn)在克萊爾谷擁有8個核心葡萄園，其中還包括澳洲如今仍可產(chǎn)酒的最古老葡萄園之一。該產(chǎn)區(qū)的葡萄園海拔在300-600米之間，園內(nèi)土壤類型豐富，包括覆蓋著石灰?guī)r的紅土（Terra Rossa）和黑色沖積土等。這里晝夜溫差較大，生長季白天炎熱，夜晚涼爽，葡萄在達(dá)到理想成熟度、積累豐富風(fēng)味物質(zhì)的同時保持著天然且較高的酸度，這也賦予了克萊爾谷葡萄酒強勁又不失優(yōu)雅的獨有風(fēng)格。

圖片來源：Kilikanoon Wines

在諸多葡萄園中，阿唐加園（Attunga Vineyard）的歷史十分悠久，園內(nèi)擁有0.75公頃種植于1865年的老藤設(shè)拉子，共有約800株，這些老藤的平均產(chǎn)量僅為每株2.4瓶葡萄酒，年產(chǎn)量不足2,000瓶。

杰出佳釀，獲獎頻頻

在2021年德國國際葡萄酒大賽春季評選的獲獎名單內(nèi)，歌濃酒莊再次榮膺“最佳澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商”榮譽稱號，這是歌濃酒莊繼2017年、2018年、2019年和2020年之后連續(xù)第五年獲此殊榮。此前在2010年，歌濃酒莊也獲得了此項榮譽。而在2013年，該酒莊還獲評澳大利亞知名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）的”年度酒莊（Winery of the Year ）”稱號。

圖片來源：Kilikanoon Wines

酒莊出產(chǎn)的葡萄酒深受酒評家喜愛并在國際大賽上頻頻獲獎，多次獲得羅伯特·帕克90分以上的高分肯定，其中奧若克設(shè)拉子（Oracle Shiraz）曾3次被評為“世界最佳設(shè)拉子”——2001和2014年份酒款由國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition， 簡稱IWSC）評出，2005年份酒款由國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）評出。

詹姆士·韓禮德連續(xù)為該酒莊出產(chǎn)的2012年份和2013年份阿唐加園1865老藤設(shè)拉子（Attunga 1865 Shiraz）打出97分的高分，稱其優(yōu)雅如同“斯特拉迪瓦里小提琴（世界上最古老的小提琴）演奏出來的音樂”。

圖片來源：Kilikanoon Wines

酒莊如此的赫赫聲名得益于凱文和酒莊團(tuán)隊傾注的極大熱情與嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)，其釀造出的一款款葡萄酒充分詮釋了各葡萄園地塊的潛力，是當(dāng)?shù)胤欠诧L(fēng)土的映照。接下來本文將簡要介紹幾款歌濃酒莊優(yōu)質(zhì)代表酒款。

1. 2016年歌濃酒莊珍藏歌海娜干紅葡萄酒（7K）

2016 Kilikanoon Estate Reserve Grenache, Clare Valley, Australia

【德國國際葡萄酒大賽 金獎】

2016年歌濃酒莊珍藏歌海娜干紅葡萄酒（7K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒的釀酒葡萄來自沃特谷（Watervale）兩處葡萄園內(nèi)平均樹齡達(dá)60年以上的歌海娜（Grenache）老藤，手工采摘后采用籃式壓榨等傳統(tǒng)工藝釀造，并在小型法國舊橡木桶中陳年15個月，成酒散發(fā)著成熟的黑色水果香氣，夾雜著黑巧克力、麝香和香料的氣息，單寧細(xì)膩，口感柔順平衡。

2. 2017年歌濃酒莊珍藏混釀干紅葡萄酒（7K）

2017 Kilikanoon Estate Reserve Grenache Shiraz Mataro, Clare Valley, Australia

【德國國際葡萄酒大賽 金獎】

2017年歌濃酒莊珍藏混釀干紅葡萄酒（7K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

該酒款由歌海娜、設(shè)拉子和慕合懷特（Mourvedre，在澳大利亞也被稱為Mataro）混釀而成，在新和舊法國橡木桶中經(jīng)過16個月的陳年。2017年生長季較高的氣溫使釀酒葡萄擁有更高的成熟度和更為豐富集中的香氣。高比例的歌海娜為酒液帶來更高的酒精度以及更多的紅色水果和香料氣息；設(shè)拉子為成酒增加顏色、骨架和單寧，并帶來肉味、黑色水果以及胡椒風(fēng)味；慕合懷特則帶來更多的結(jié)構(gòu)感，增添深色水果的香氣及淡淡的花香，同時帶來更悠長的余味。

3. 2017年歌濃酒莊珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（7K）

2017 Kilikanoon Estate Reserve Cabernet Sauvignon, Clare Valley, Australia

2017年歌濃酒莊珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（7K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

該酒款的釀酒葡萄來自地勢較高的葡萄園，較大的晝夜溫差為果實積累風(fēng)味物質(zhì)提供了有利條件。成酒具有典型的克萊爾谷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的風(fēng)味，香氣豐富且具有層次感，散發(fā)著櫻桃、黑莓和雪茄的芳香，與煙草和烘烤橡木的氣息巧妙融合，口感飽滿醇厚，入口后，深色水果風(fēng)味十分突出，單寧細(xì)膩，余味悠長。

4. 2018年歌濃酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（6K）

2018 Kilikanoon Estate Cabernet Sauvignon, Clare Valley, Australia

2018年歌濃酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（6K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

2018年春季干燥，成熟季天氣優(yōu)良，是個值得一試的優(yōu)質(zhì)年份。這款赤霞珠葡萄酒采用傳統(tǒng)法釀造，發(fā)酵完成后在新和舊法國橡木桶中陳釀了12個月，成酒散發(fā)出黑醋栗和黑莓等水果的香氣，同時伴有雪松、煙草、香料等橡木桶陳釀帶來的香氣，單寧細(xì)膩，余味悠長。

5. 2018年歌濃酒莊設(shè)拉子干紅葡萄酒（6K）

2018 Kilikanoon Estate Shiraz, Clare Valley, Australia

【德國國際葡萄酒大賽 金獎】

2018年歌濃酒莊設(shè)拉子干紅葡萄酒（6K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒精選克萊爾谷的設(shè)拉子葡萄釀制，經(jīng)12個月的法國橡木桶陳年而成。成酒散發(fā)著濃郁的黑櫻桃、甘草和異國香料的香氣，伴有橡木桶帶來的烘烤氣息，余味悠長，在強勁的風(fēng)格中又展現(xiàn)出一絲優(yōu)雅，是一款經(jīng)典的克萊爾谷設(shè)拉子葡萄酒。

6. 2018年歌濃酒莊混釀干紅葡萄酒（6K）

2018 Kilikanoon Estate Grenache Shiraz Mataro, Clare Valley, Australia

【德國國際葡萄酒大賽 銀獎】

2018年歌濃酒莊混釀干紅葡萄酒（6K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

該酒款同樣經(jīng)過12個月的法國橡木桶陳年，將歌海娜的甜美香氣、設(shè)拉子的堅實架構(gòu)以及慕合懷特的復(fù)雜風(fēng)味巧妙地融合在一起，成酒散發(fā)出紅櫻桃和李子等清新果香，交織著可可、摩卡和烘烤橡木的氣息，酸度活潑，單寧緊致，余味悠長。

7. 2019年歌濃酒莊雷司令干白葡萄酒（6K）

2019 Kilikanoon Estate Riesling, Clare Valley, Australia

2019年歌濃酒莊雷司令干白葡萄酒（6K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒香氣清新且馥郁集中，散發(fā)著新鮮的青檸、青蘋果、花香和檸檬醬的香氣，悠長的余味中帶有青蘋果的風(fēng)味，口感爽脆，整體十分平衡，陳年后會更具復(fù)雜性，展現(xiàn)出克萊爾谷雷司令白葡萄酒的經(jīng)典風(fēng)格。

8. 2016年歌濃酒莊副牌設(shè)拉子干紅葡萄酒（5K）

2016 Kilikanoon Shiraz (Second Vin), South Australia, Australia

2016年歌濃酒莊副牌設(shè)拉子干紅葡萄酒（5K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒的釀酒葡萄來自南澳州產(chǎn)區(qū)，采用酒莊的傳統(tǒng)工藝釀造而成，酒液散發(fā)著黑櫻桃和黑醋栗等濃郁的果香，伴隨著絲絲香料的氣息，酒體飽滿，具有結(jié)構(gòu)感，余味悠長。

9. 2018年歌濃酒莊珍藏雷司令干白葡萄酒（7K）

2018 Kilikanoon Estate Reserve Riesling, Clare Valley, Australia

【德國國際葡萄酒大賽 銀獎】

2018年歌濃酒莊珍藏雷司令干白葡萄酒（7K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒的釀酒葡萄由人工采摘并精選自成熟度較高的雷司令，成酒香氣清新馥郁，具有青檸、柑橘、青蘋果及檸檬醬的香氣，同時伴有清新的花香，酸度脆爽，余味美妙，具有不俗的陳年潛力。

10. 2019年歌濃酒莊珍藏雷司令干白葡萄酒（7K）

2019 Kilikanoon Estate Reserve Riesling, Clare Valley, Australia

2019年歌濃酒莊珍藏雷司令干白葡萄酒（7K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

此酒選用克萊爾谷產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)雷司令釀制而成，酒液純凈明亮，香氣清新，具有濃郁的柑橘類水果香氣，口感清新活潑，酸度平衡，品質(zhì)優(yōu)異。

11. 2015年歌濃酒莊特別珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（8K）

2015 Kilikanoon Estate Special Reserve Cabernet Sauvignon, Clare Valley, Australia

2015年歌濃酒莊特別珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（8K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款特別珍藏赤霞珠紅葡萄酒香氣豐富且具有層次感，散發(fā)著黑醋栗、黑莓和黑櫻桃等黑色水果的香氣，同時伴有橡木桶陳釀帶來的香草和煙熏氣息，余味悠長。

12. 2015年歌濃酒莊特別珍藏設(shè)拉子干紅葡萄酒（8K）

2015 Kilikanoon Estate Special Reserve Shiraz, Clare Valley, Australia

2015年歌濃酒莊特別珍藏設(shè)拉子干紅葡萄酒（8K）（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

這款酒的釀酒葡萄選自嚴(yán)格控制產(chǎn)量的老藤葡萄園，風(fēng)味集中。酒款采用酒莊傳統(tǒng)工藝釀造，并在法國橡木桶中陳釀。成酒散發(fā)出濃縮咖啡、甘草和黑巧克力的馥郁香氣，交織著藍(lán)莓和黑莓等水果的芬芳，風(fēng)味復(fù)雜且集中，酒體飽滿，口感活潑，單寧成熟且精致，余味持久。