在購買法國葡萄酒時，不少商家都會提到，AOC是法國葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)分級中最高的一級，擁有AOC標(biāo)簽的葡萄酒就有著更好的品質(zhì)，價格會更高。那么，事實真的是這樣嗎？

目前，法國有數(shù)百個受AOC標(biāo)簽保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個擁有這一標(biāo)簽的產(chǎn)區(qū)背后都有著細(xì)致而嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)定。而這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，只要能滿足這一系列生產(chǎn)規(guī)定，就可以被標(biāo)注為AOC葡萄酒。但是，波爾多大區(qū)級AOC葡萄酒和1855列級莊葡萄酒，都屬于AOC葡萄酒，但是它們的品質(zhì)和價格水平是不一樣的。

通常來說，酒標(biāo)上標(biāo)注的AOC產(chǎn)區(qū)越是具體細(xì)致，其各種限定法規(guī)就越為嚴(yán)格，葡萄酒就越有典型性，風(fēng)格愈加鮮明，葡萄酒的相對質(zhì)量就會越高。比如波雅克（Pauillac）AOC的產(chǎn)區(qū)范圍要比波爾多AOC小很多，法規(guī)要求更為嚴(yán)格，所出產(chǎn)的葡萄酒通常在品質(zhì)上也會高于后者。

所以，AOC標(biāo)簽只說明這款葡萄酒的基本品質(zhì)有所保證，但不能說明這款酒的質(zhì)量一定非常高。要判斷一款葡萄酒的質(zhì)量如何，還得從葡萄園風(fēng)土、年份條件、釀造工藝、運(yùn)輸及儲存條件等多方面去考慮。