喝酒的時(shí)候,不少人都會(huì)問一句“這酒多少度?”,那么常見的葡萄酒酒精度是多少呢?
我們需要先弄清楚酒精度的概念。
酒精度其實(shí)就是一款酒的酒精濃度或含量,在英文中的對(duì)應(yīng)表達(dá)是“Alcohol by Volume”,簡稱ABV/abv,指的是溫度在20℃的時(shí)候,酒中乙醇所占的比例,并且以體積百分比的形式呈現(xiàn)出來。例如,15%abv即表示100ml的酒液中有15ml的乙醇。
不同類型葡萄酒的酒精度差異較大,一些起泡酒的酒精含量低至5.5%abv,而一些加強(qiáng)酒則高至20%abv。常見葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%abv之間。
根據(jù)酒精含量的不同,我們通常將葡萄酒的酒精度分成低、中、高三個(gè)等級(jí)。
低酒精度的葡萄酒呢,酒精含量低于11%abv,例如德國的雷司令珍藏葡萄酒(Riesling Kabinett)和意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscato d'Asti)。
中等酒精度的葡萄酒酒精含量在11%-13.9%abv之間,大部分法國波爾多、勃艮第、香檳(Champagne)等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都屬于這一等級(jí)。
高酒精度的葡萄酒酒精含量大于等于14%abv,例如意大利的阿瑪羅尼(Amarone)、加州(California)的仙粉黛(Zinfandel)等等都屬于高酒精度葡萄酒。