很多人都覺得，買酒就該買高酒精度的。葡萄酒的酒精度真的越高越好嗎？在弄懂這個問題之前，我們需要先了解葡萄酒中的酒精從何而來。

在葡萄酒的發(fā)酵過程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下逐漸轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。所以一款酒的酒精度高，只能說明這款酒釀酒葡萄的含糖量很高，并不能說明它的品質(zhì)就一定更好。  

16年的拉菲和08年的木桐，酒精度都是13% abv，屬于中等酒精度的葡萄酒，算不上高酒精度，但都是非常優(yōu)秀的頂級名莊酒。

一般來說，在氣候溫暖或炎熱的地區(qū)，充足的陽光和熱量能夠幫助葡萄充分成熟，葡萄的含糖量高，出產(chǎn)的葡萄酒酒精度也會相對較高。而在氣候涼爽的地區(qū)，葡萄成熟緩慢，糖分含量較低，釀出的葡萄酒酒精度也相對較低。

另外，釀造工藝也會影響葡萄酒的酒精含量。在葡萄種植和葡萄酒的釀造過程中，酒莊可以采用一些方法控制葡萄酒的酒精含量，比如延遲采收來增加果實含糖量，從而提高成酒的酒精度；或者是提前終止發(fā)酵來控制酒精度等等。

所以，葡萄酒品質(zhì)的高低與酒精度是沒有必然聯(lián)系的。真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，其中各個要素之間是非常平衡的，可以給人帶來精致、和諧的口感，也不會讓人覺得酒精感過于突出。