近日，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine，簡(jiǎn)稱OIV）在法國(guó)巴黎總部召開網(wǎng)絡(luò)新聞發(fā)布會(huì)，OIV的總干事保羅·樂卡（Pau Roca）在會(huì)上表示，2021年全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)將會(huì)達(dá)到一個(gè)極低的水平，產(chǎn)量與2017年（注：2017年葡萄酒產(chǎn)量為248億升，創(chuàng)近60年新低）相當(dāng)，而這將是全球葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)第三年低于平均水平。

圖片來源：www.oiv.int 

一、極端天氣，致全球葡萄酒產(chǎn)量下跌

以全球28個(gè)主要產(chǎn)酒國(guó)（注：其2020年葡萄酒產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的85%）的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，2021年全球葡萄酒總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在247.1億升至253.5億升之間，預(yù)估區(qū)間中值為250.3億升，總產(chǎn)量極低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，相較去年，今年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)期將會(huì)下降4%（低于葡萄酒年產(chǎn)量的平均水平），較近20年平均產(chǎn)量下降了7%，總產(chǎn)量的預(yù)估區(qū)間中值僅略高于創(chuàng)下近60年歷史新低記錄的2017年。

2000-2021年全球葡萄酒產(chǎn)量折線圖（圖片來源：www.oiv.int）

惡劣的天氣條件是導(dǎo)致全球葡萄酒總產(chǎn)量下降的主要原因。法國(guó)、意大利等歐洲主要葡萄酒產(chǎn)國(guó)都受到了天氣條件的嚴(yán)重影響，幸運(yùn)的是，美國(guó)以及南半球的產(chǎn)酒國(guó)并未受到波及，這在一定程度上填補(bǔ)了歐盟葡萄酒產(chǎn)量下降帶來的空缺。然而，鑒于當(dāng)前新冠疫情的波動(dòng)性和不確定性，2021年全球葡萄酒產(chǎn)量下降對(duì)世界葡萄酒行業(yè)的影響還有待觀察。

二、北半球預(yù)計(jì)葡萄酒產(chǎn)量下跌，少數(shù)國(guó)家實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)

1. 歐盟產(chǎn)酒國(guó)

受天氣狀況影響，歐盟大部分國(guó)家葡萄酒產(chǎn)量都呈現(xiàn)出不同程度的下降，歐盟2021年葡萄酒總產(chǎn)量預(yù)估為145億升，與去年相比，產(chǎn)量驟降21億升，降幅達(dá)13%。

2000-2021年歐盟產(chǎn)酒國(guó)葡萄酒產(chǎn)量折線圖（圖片來源：www.oiv.int）

意大利、西班牙和法國(guó)是歐盟三大產(chǎn)酒國(guó)，葡萄酒總產(chǎn)量占?xì)W盟總產(chǎn)量的79%，占全球總產(chǎn)量的45%。受4月初晚霜的影響，與2020年相比，意大利葡萄酒2021年總產(chǎn)量下降了9%，但仍然以44.5億升的產(chǎn)量，成為全球最大的葡萄酒產(chǎn)國(guó)；而西班牙則以35億升的葡萄酒產(chǎn)量位居世界第二大葡萄酒產(chǎn)國(guó)，與2020年相比，跌幅達(dá)14%。而今年受災(zāi)最為嚴(yán)重的當(dāng)屬法國(guó)，除了受四月初晚霜的影響，接踵而至的夏季暴雨、冰雹以及霉菌侵襲等災(zāi)害都給法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)造成了不小的損失。與去年相比，其葡萄酒總產(chǎn)量跌幅達(dá)27%，葡萄酒總產(chǎn)量預(yù)估為34.2億升。

歐盟主要產(chǎn)酒國(guó)2016-2021年葡萄酒產(chǎn)量對(duì)比柱狀圖（圖片來源：www.oiv.int）  

此外，奧地利、希臘、克羅地亞、斯洛文尼亞以及斯洛伐克等國(guó)家葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)都有不同程度的下跌。不過，與去年相比，也有少數(shù)歐盟國(guó)家的產(chǎn)量預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)。比如歐盟第四大產(chǎn)酒國(guó)的德國(guó)，2021年產(chǎn)量預(yù)估為8.8億升，較2020年增長(zhǎng)4%。另外，葡萄牙產(chǎn)量預(yù)估為6.5億升，略高于2020年水平。  

2. 歐盟以外國(guó)家

2021年，美國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)估為24.1億升，較去年高出6%，但由于今年某些產(chǎn)區(qū)受夏季干旱影響，葡萄酒產(chǎn)量仍比過去5年平均水平低3%。

北半球除歐盟以外各國(guó)2016-2021年葡萄酒產(chǎn)量對(duì)比柱狀圖（圖片來源：www.oiv.int）

2021年中國(guó)的葡萄收成數(shù)據(jù)尚未公布，但根據(jù)此前OIV的研究報(bào)告，由于結(jié)構(gòu)性調(diào)整，中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)仍然可能會(huì)持續(xù)性收縮，而這也將是中國(guó)自2016年以來連續(xù)第6年葡萄酒產(chǎn)量下跌。

東歐國(guó)家的情況則相對(duì)樂觀。俄羅斯葡萄酒產(chǎn)量預(yù)估為4.5億升，較去年增長(zhǎng)2%；格魯吉亞的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)估為有史以來最高，預(yù)計(jì)為2.2億升，較去年增長(zhǎng)22%；摩爾多瓦盡管遭遇了晚霜和暴雨等不利天氣條件，產(chǎn)量預(yù)估仍有1.1億升，較去年增長(zhǎng)20%。   

三、南半球預(yù)計(jì)葡萄酒產(chǎn)量創(chuàng)新高

今年，大部分南半球的主要產(chǎn)酒國(guó)沒有受到厄爾尼諾現(xiàn)象引起的惡劣天氣影響，產(chǎn)量都出現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)葡萄酒產(chǎn)量創(chuàng)新高，達(dá)59億升，較去年增長(zhǎng)19%。

2000-2021年南半球葡萄酒產(chǎn)量折線圖（圖片來源：www.oiv.int）

1. 智利、阿根廷和巴西

2021年，智利是南美洲最大的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量預(yù)估為13.4億升，創(chuàng)下近20年的最高記錄，產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)30%；阿根廷的葡萄酒產(chǎn)量也大幅上升，較去年增長(zhǎng)16%，達(dá)12.5億升；巴西約為3.6億升，創(chuàng)下自2008年以來的最高產(chǎn)量，與去年相比，增幅竟高達(dá)60%。

2. 南非

南非的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)估為10.6億升，較去年增長(zhǎng)2%，而這也是南非在經(jīng)歷了始于2016年的長(zhǎng)期干旱之后，連續(xù)第三年葡萄酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)持續(xù)性增長(zhǎng)。

南半球主要產(chǎn)酒國(guó)2016-2021年葡萄酒產(chǎn)量對(duì)比柱狀圖（圖片來源：www.oiv.int）

3. 澳大利亞和新西蘭

在飽受干旱和火災(zāi)蹂躪的兩個(gè)年份之后，澳大利亞適宜的溫度、低病害壓力和有利的采收條件促成了自2006年以來的最高產(chǎn)量，預(yù)估葡萄酒產(chǎn)量約為14.2億升，較去年增長(zhǎng)30%。

新西蘭去年葡萄酒產(chǎn)量創(chuàng)新高，而今年由于受到春季晚霜影響，新西蘭葡萄酒產(chǎn)量較去年下降19%，預(yù)估產(chǎn)量為2.7億升，成為南半球產(chǎn)酒國(guó)中唯一一個(gè)產(chǎn)量下降的國(guó)家。