智利的紅葡萄品種之王為佳美娜，這種葡萄的風味跟品麗珠（Cabernet Franc）很相像。目前，雖然佳美娜（Carmenere）不僅僅出現(xiàn)在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒跟波爾多的很相似，都有著辛辣、質樸的風格。