黑皮諾（Pinot Noir）被稱(chēng)為“紅葡萄品種之后”，適宜在溫涼氣候條件下和排水良好的土壤中栽培種植，抗病性較弱，皮薄易腐，產(chǎn)量較低。對(duì)于很多的葡萄農(nóng)來(lái)說(shuō)，黑皮諾 是一種非常難伺候的葡萄品種，要釀造出品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒也很不容易，但是成功釀造出的黑皮諾葡萄酒卻富有優(yōu)雅氣質(zhì)，攝人心魂。

主要的產(chǎn)區(qū)有法國(guó)勃艮第、香檳產(chǎn)區(qū)以及新西蘭。勃艮第的黑皮諾葡萄酒尤其出名，價(jià)格比起同樣品質(zhì)的葡萄酒也貴一些，不過(guò)，勃艮第黑皮諾葡萄酒確實(shí)非常值得一品。