托斯卡納主要為地中海氣候，冬季溫和，夏季炎熱干燥。境內(nèi)大多是連綿起伏的丘陵地，土壤多為堿性的石灰質(zhì)土和砂質(zhì)黏土。這里有一種被稱為galestro的泥灰質(zhì)黏土，它非常適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長，因此桑嬌維塞在托斯卡納十分受關(guān)注。桑嬌維塞是該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種，也是意大利最普遍的紅葡萄品種。這個品種一般只有意大利才有，別的國家很少種植，“Sangiovese”的字面意思是“丘比特之血”。

超級托斯卡納是由一些滿懷熱情，強(qiáng)調(diào)獨(dú)創(chuàng)性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對傳統(tǒng)葡萄酒進(jìn)行大膽革新，釀造出的獨(dú)特而優(yōu)質(zhì)葡萄酒。如今，著名的超級托斯卡納酒有西施佳雅（Sassicaia）和馬塞多（Masseto）等。西施佳雅在70年代中期成為世界知名的頂級紅葡萄酒，被稱為是“最正宗的新派超級托斯卡納葡萄酒”。它的名字很美，常會讓人有一連串浪漫的暇想，寶藍(lán)色的瓶蓋和圓形藍(lán)底八道金針的標(biāo)志，帶有獨(dú)特的地中海藝術(shù)氣息，其品質(zhì)足以媲美波爾多五大名莊的酒。

這個以紅葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)共有11種DOCG和34種DOC葡萄酒，而且其中的大多數(shù)都擁有卓越的名聲。著名的DOCG包括經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）。