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加州葡萄酒多為風(fēng)格簡(jiǎn)樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過(guò)了13.5%。加州霞多麗常常通過(guò)蘋果酸-乳酸發(fā)酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。加州長(zhǎng)相思（Sauvignon blanc）沒(méi)有產(chǎn)自盧瓦爾河谷和新西蘭的青草味道，但卻有充滿活力的酸味和新鮮的花香味。
加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在巴黎品酒會(huì)上為加州贏得榮譽(yù)，至今仍是當(dāng)?shù)刈顬橹匾钠放凭啤Ｔ摼乒稘庥?，酒體豐滿，適合陳年。而梅洛（Merlot）因廣受歡迎于90年代得到廣泛種植，用其釀制的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。加州黑皮諾（Pinot noir）通常較為強(qiáng)勁、水果味濃。
仙粉黛（Zinfandel）一直是釀制加州紅葡萄酒的主要品種，需要注意的是釀制紅葡萄酒的是紅仙粉黛（Zinfandel）。紅仙粉黛（Zinfandel）酒十分強(qiáng)勁、果味濃郁、酸度高并有果醬風(fēng)味。而白仙粉黛（Zinfandel）則用來(lái)釀制單薄、微甜的粉紅色葡萄酒。仙粉黛雖然有歐洲血統(tǒng)，但仍被認(rèn)為是美國(guó)特有葡萄品種。
在加利福尼亞州，維歐尼的種植面積不斷上升，1988年，該州維歐尼的總種植面積僅為10公頃，但到了2003年，這一面積已經(jīng)超過(guò)800公頃，主要分布在中央海岸（Central Coas…
19世紀(jì)以來(lái)，美國(guó)加利福尼亞州（California）便和起泡酒一詞深深地聯(lián)系在一起。當(dāng)時(shí)的酒莊紛紛效仿法國(guó)香檳（Champagne）的釀造方法來(lái)釀制大量風(fēng)味普通的起泡酒。。如今，…
20世紀(jì)80年代，長(zhǎng)相思在加利福尼亞大獲成功。20世紀(jì)90年代末，長(zhǎng)相思又在加利福尼亞掀起了第二股成功風(fēng)潮。這一切都與將長(zhǎng)相思改名為白富美的羅伯特孟達(dá)維密不可分?！?
加利福尼亞州是美國(guó)最重要、面積最大的產(chǎn)酒區(qū)，仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等紅葡萄酒比較著名。著名的酒莊有哈蘭酒莊、嘯鷹酒莊、鹿躍酒莊、蒙特雷…
在加利福尼亞州，20世紀(jì)90年代中期以前，該品種的種植面積一直在下降，但之后，其面積開(kāi)始再次增加，到2003年為止，這一面積達(dá)到了4,400英畝，主要分布在一些意大利裔的…
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