最著名的貴腐甜葡萄酒產(chǎn)地毫無疑問是法國蘇玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokay)了,不過世界其他地區(qū)也有出產(chǎn),如德國和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒(beerenauslese) 和逐??萏丫x貴腐甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese)就深受人們的喜愛,另外,阿爾薩斯頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的精選貴腐甜白葡萄酒(selection de grains nobles cuvee/SGN)也廣受歡迎;此外,得益于盧瓦爾河地區(qū)漫長的夏季,用生長在晨霧中的白詩南(Chenin Blanc)釀造的貴腐甜白葡萄酒,酒香多變,結(jié)構(gòu)復(fù)雜。</p>" />
最著名的貴腐甜葡萄酒產(chǎn)地毫無疑問是法國蘇玳(Sauternes)和匈牙利的托卡伊(Tokay)了,不過世界其他地區(qū)也有出產(chǎn),如德國和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒(beerenauslese) 和逐??萏丫x貴腐甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese)就深受人們的喜愛,另外,阿爾薩斯頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的精選貴腐甜白葡萄酒(selection de grains nobles cuvee/SGN)也廣受歡迎;此外,得益于盧瓦爾河地區(qū)漫長的夏季,用生長在晨霧中的白詩南(Chenin Blanc)釀造的貴腐甜白葡萄酒,酒香多變,結(jié)構(gòu)復(fù)雜。
貴腐(Noble Rot)甜葡萄酒價(jià)格偏高的原因主要有四點(diǎn)。首先,貴腐菌的生長對環(huán)境的要求極為苛刻,全球能出產(chǎn)貴腐甜葡萄酒的產(chǎn)區(qū)本身已是屈指可數(shù),再加上不是每一年的…
顧名思義,貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒?;旧?,貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面:一是推高葡萄含糖量,二是增加葡萄風(fēng)味。在提高葡萄含量方面,…
顧名思義,貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒?;旧?,貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面:一是推高葡萄含糖量,二是增加葡萄風(fēng)味。在提高葡萄含量方面,…
其實(shí),并不是什么葡萄品種都能很好地感染貴腐菌理由很簡單,皮太堅(jiān)厚的葡萄真的是百菌不侵,因此,白葡萄品種比紅葡萄品種更適合感染貴腐菌。由于貴腐葡萄酒都是甜度…
滴金酒莊不只生產(chǎn)貴腐甜白,還生產(chǎn)干白葡萄酒。當(dāng)葡萄園中的葡萄沒有感染上貴腐菌,或者貴腐菌的感染不均勻時(shí),酒莊酒會(huì)利用這些葡萄釀造干白葡萄酒。這種酒的風(fēng)格介…