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最著名的貴腐甜葡萄酒產(chǎn)地毫無(wú)疑問(wèn)是法國(guó)蘇玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokay）了，不過(guò)世界其他地區(qū)也有出產(chǎn)，如德國(guó)和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒（beerenauslese） 和逐粒枯萄精選貴腐甜白葡萄酒（Trockenbeerenauslese）就深受人們的喜愛(ài)，另外，阿爾薩斯頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的精選貴腐甜白葡萄酒（selection de grains nobles cuvee/SGN）也廣受歡迎；此外，得益于盧瓦爾河地區(qū)漫長(zhǎng)的夏季，用生長(zhǎng)在晨霧中的白詩(shī)南（Chenin Blanc）釀造的貴腐甜白葡萄酒，酒香多變，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。
貴腐（Noble Rot）甜葡萄酒價(jià)格偏高的原因主要有四點(diǎn)。首先，貴腐菌的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求極為苛刻，全球能出產(chǎn)貴腐甜葡萄酒的產(chǎn)區(qū)本身已是屈指可數(shù)，再加上不是每一年的…
顧名思義，貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒?；旧?，貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄風(fēng)味。在提高葡萄含量方面，…
顧名思義，貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒?；旧?，貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面：一是推高葡萄含糖量，二是增加葡萄風(fēng)味。在提高葡萄含量方面，…
其實(shí)，并不是什么葡萄品種都能很好地感染貴腐菌理由很簡(jiǎn)單，皮太堅(jiān)厚的葡萄真的是百菌不侵，因此，白葡萄品種比紅葡萄品種更適合感染貴腐菌。由于貴腐葡萄酒都是甜度…
滴金酒莊不只生產(chǎn)貴腐甜白，還生產(chǎn)干白葡萄酒。當(dāng)葡萄園中的葡萄沒(méi)有感染上貴腐菌，或者貴腐菌的感染不均勻時(shí)，酒莊酒會(huì)利用這些葡萄釀造干白葡萄酒。這種酒的風(fēng)格介…
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