葡萄酒搭配食物原則：白酒配白肉，紅酒配紅肉。也就是說，白葡萄酒一般同海鮮和雞肉搭配，紅葡萄酒一般則與豬肉、牛肉和羊肉等搭配。白葡萄酒一般酸度都會比較高，口感清淡，果香突出，非常適合同魚肉和白肉搭配，酸爽的白葡萄酒可以襯托出魚肉和白肉的鮮味。但是，紅葡萄酒（特別是那些單寧很重的葡萄酒）卻是不適合同海鮮搭配的，因?yàn)槟菢訒诳谇恢行纬闪钊穗y以忍受的金屬味。由此可見，白葡萄酒可以和蝦一起食用，但紅葡萄酒最好不要搭配蝦。