該產(chǎn)區(qū)的氣候非常多變。Riverland地區(qū)為炎熱的大陸性氣候。Barossa Valley的氣候較之溫和些，但仍炎熱干燥。Coonawarra產(chǎn)區(qū)氣候干燥，較為涼爽。Adelaide附近的平原地區(qū)因受海風(fēng)影響，濕度較低。

該產(chǎn)區(qū)年降水量較低，常有干旱危害，需用灌溉。各地氣候因地理位置不同而不盡相同，靠近內(nèi)地的地區(qū)，如河地（Riverland）非常炎熱，而靠近海岸的地方，如阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）就更為涼爽。產(chǎn)區(qū)南部海岸因毗鄰大澳大利亞灣，氣候較為涼爽。

根據(jù)不同的氣候，可以種植不同的葡萄品種，比如溫暖的地方可以種植西拉、赤霞珠這樣的葡萄。此外，根據(jù)氣候的不同，葡萄園的海拔也會有多變化。溫暖的地方有時會將葡萄種植在海拔稍高的地方，來緩和氣溫。