保加利亞位于歐洲巴爾干半島東南部。

北部屬大陸性氣候，南部屬地中海氣候。夏季溫暖，冬季寒冷。保加利亞特定的地理環(huán)境使得冬天很少出現(xiàn)冰凍的天氣，當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛞卜浅＿m合葡萄樹的生長(zhǎng)。半濕潤(rùn)的大陸性氣候促使大量糖類和酸性物質(zhì)生長(zhǎng)，而這些物質(zhì)為酒的釀造提供了非常有利的條件。
土壤：土壤主要有酸性土壤、灰色腐殖質(zhì)、碳酸鹽土壤、肥沃的黑土土壤以及沖積層土壤。
葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，14%）、Rkatzeteli (14%)、梅洛（Merlot ，12%）、Pimid (11%)、Red Misket (8%)、Dimyat (6.5%)、Muskat Ottenel (6%)、霞多麗（Chardonnay，2.7%）、Gamza (1.6%)、雷司令（Riesling，1.3%）、Melnik (1%)、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc） 和 Traminer (1%)。