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巧克力適合與葡萄酒進(jìn)行搭配，或許是巧克力的制作工藝與葡萄酒的釀造工藝十分相似的原因?？煽啥购推咸丫茙缀醪捎孟嗤慕湍高M(jìn)行發(fā)酵。難怪有這么多同時熱愛葡萄酒和巧克力的瘋狂愛好者。
白巧克力適合搭配的葡萄酒有：桃紅波特、冰酒、麝香（Muscat）、橙色麝香（Orange Muscat）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）、托卡伊甜酒、年份波特、藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）（甜型或微甜型）和布拉凱多（Brachetto d’Acqui）。
奶油巧克力適合搭配的葡萄酒有：麝香（Moscatel de Setubal）、蒙蒂利亞（Montilla-Moriles）、雪利（PX Sherry）、奶油雪利（Creamy Sherry）、拉斯多自然甜酒（Rasteau）、陳年年份波特和麝香（Rutherglen Muscat）。
焦糖巧克力適合搭配的葡萄酒有：雪利（PX Sherry）、圣酒（Vin Santo）、奶油雪利（Creamy Sherry）、20年茶色波特、麝香（Moscatel de Setubal）、馬德拉（Madeira）和白雪利（Amontillado Sherry）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）、半甜或甜香檳、布拉凱多（Brachetto d’Acqui）、阿斯蒂起泡酒（Asti-Spumante）和藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）（甜型或微甜型）。
黑巧克力適合搭配的葡萄酒有：圣酒（Vin Santo）、波特、仙粉黛晚收甜白、巴紐爾斯（Banyuls）、莫里（Maury）和基那圖（Chinato）。
花生奶油巧克力適合搭配的葡萄酒有：白雪利（Amontillado Sherry）、甜雪利（Oloroso Sherry）和馬德拉（Madeira）。
巧克力這種苦澀中又帶有甜味的食品確實(shí)是很難找到相應(yīng)的葡萄酒來與之搭配。無論是過多的甜味還是苦味，都會讓葡萄酒的苦澀口感變得更苦。在此情況下，基于口感的相似…
一款優(yōu)質(zhì)的牛奶巧克力一般由50%的巧克力和50%的奶油制作而成。而奶油中的脂肪，使得巧克力可與以下葡萄酒完美搭配：阿奎布拉凱多起泡酒（Brachetto dAcqui）：一種產(chǎn)自…
一款上好的霞多麗或勃艮第（Bourgogne）起泡酒（Cremant）是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之選。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的氣息能夠給白巧克力帶來愉悅的口感。
葡萄酒中的巧克力風(fēng)味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進(jìn)行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
葡萄酒中的巧克力風(fēng)味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進(jìn)行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
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