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巧克力適合與葡萄酒進行搭配，或許是巧克力的制作工藝與葡萄酒的釀造工藝十分相似的原因?？煽啥购推咸丫茙缀醪捎孟嗤慕湍高M行發(fā)酵。難怪有這么多同時熱愛葡萄酒和巧克力的瘋狂愛好者。
白巧克力適合搭配的葡萄酒有：桃紅波特、冰酒、麝香（Muscat）、橙色麝香（Orange Muscat）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）、托卡伊甜酒、年份波特、藍布魯斯科（Lambrusco）（甜型或微甜型）和布拉凱多（Brachetto d’Acqui）。
奶油巧克力適合搭配的葡萄酒有：麝香（Moscatel de Setubal）、蒙蒂利亞（Montilla-Moriles）、雪利（PX Sherry）、奶油雪利（Creamy Sherry）、拉斯多自然甜酒（Rasteau）、陳年年份波特和麝香（Rutherglen Muscat）。
焦糖巧克力適合搭配的葡萄酒有：雪利（PX Sherry）、圣酒（Vin Santo）、奶油雪利（Creamy Sherry）、20年茶色波特、麝香（Moscatel de Setubal）、馬德拉（Madeira）和白雪利（Amontillado Sherry）、阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti）、半甜或甜香檳、布拉凱多（Brachetto d’Acqui）、阿斯蒂起泡酒（Asti-Spumante）和藍布魯斯科（Lambrusco）（甜型或微甜型）。
黑巧克力適合搭配的葡萄酒有：圣酒（Vin Santo）、波特、仙粉黛晚收甜白、巴紐爾斯（Banyuls）、莫里（Maury）和基那圖（Chinato）。
花生奶油巧克力適合搭配的葡萄酒有：白雪利（Amontillado Sherry）、甜雪利（Oloroso Sherry）和馬德拉（Madeira）。
巧克力這種苦澀中又帶有甜味的食品確實是很難找到相應的葡萄酒來與之搭配。無論是過多的甜味還是苦味，都會讓葡萄酒的苦澀口感變得更苦。在此情況下，基于口感的相似…
一款優(yōu)質(zhì)的牛奶巧克力一般由50%的巧克力和50%的奶油制作而成。而奶油中的脂肪，使得巧克力可與以下葡萄酒完美搭配：阿奎布拉凱多起泡酒（Brachetto dAcqui）：一種產(chǎn)自…
一款上好的霞多麗或勃艮第（Bourgogne）起泡酒（Cremant）是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之選。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的氣息能夠給白巧克力帶來愉悅的口感。
葡萄酒中的巧克力風味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
葡萄酒中的巧克力風味是在葡萄酒陳年過程中產(chǎn)生的。葡萄酒在橡木桶中進行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧…
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