威士忌與伏特加都是蒸餾烈酒，它們最大的不同在于釀造原料不同。威士忌以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料。而大部分伏特加都是采用谷物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實(shí)際上，伏特加在釀造原料上并沒有任何特殊的要求，所有能夠進(jìn)行發(fā)酵的原料都可以用來釀造伏特加，當(dāng)然包括葡萄和馬鈴薯。傳統(tǒng)伏特加一般以馬鈴薯、玉米、大麥或黑麥為原料。