波特酒單寧含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，香氣類似中國(guó)的黃酒。波特酒是一種在發(fā)酵過(guò)程中，當(dāng)葡萄酒發(fā)酵到酒精度數(shù)達(dá)10°左右時(shí)，通過(guò)添加白蘭地終止其發(fā)酵過(guò)程而獲得的酒精度數(shù)在16-20°左右，具有甜味的強(qiáng)化型葡萄酒。

雪利酒屬于加強(qiáng)型葡萄酒的一種，主要產(chǎn)于西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯弗龍?zhí)乩↗erez de la Frontera），大都采用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀造而成，口感或干或甜，經(jīng)過(guò)特殊的陳釀工藝后，酒液最終變成了琥珀色，甚至深棕色。

兩種的釀制方法是不同的。