中央谷地（Central Valley）是智利最重要的（就產(chǎn)量來說）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是智利最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

由于地域廣闊、氣候不同、土壤多樣，這片產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多種多樣，質(zhì)量也高低不一，包括北部麥坡谷所產(chǎn)的具有波爾多（Bordeaux）風(fēng)格的上等葡萄酒（價格較為昂貴），莫萊谷所產(chǎn)的更為古老、傳統(tǒng)的葡萄酒等等。隨著現(xiàn)代釀酒技術(shù)的廣泛傳播，具有涼爽氣候的新興產(chǎn)地正日益受到人們的關(guān)注，尤其是安第斯山腳和受到太平洋影響的河谷地帶。