一般只有波爾多的酒莊才會(huì)生產(chǎn)副牌酒（second-label或者second wine）。一個(gè)酒莊的副牌酒是相對(duì)于它的正牌酒（first-label）而言的。酒莊釀造的最好最知名的那款葡萄酒就叫做正牌酒，或者頭牌酒。酒莊每年開(kāi)始釀酒的時(shí)候會(huì)把哪些不適合用來(lái)釀造正牌酒的葡萄用來(lái)釀造副牌酒，或者在桶裝階段的試飲過(guò)程中，如果某些酒桶里的酒未能達(dá)到正牌酒的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)被拿來(lái)當(dāng)做副牌酒。副牌酒在中國(guó)也叫做二號(hào)酒、二標(biāo)酒、副標(biāo)酒或者二軍酒。

正牌酒和副牌酒的區(qū)別除了釀造原料的質(zhì)量不同之外，釀造方法基本上是一樣的，所以酒的風(fēng)格也會(huì)比較相近，但它們的價(jià)格相差挺大的，一般副牌酒的價(jià)格只是正牌酒的二分之一到三分之一；兩者還有一個(gè)不同是正牌酒要經(jīng)過(guò)很多年的陳放后才適合飲用，而副牌酒要比它早熟一些，可以早點(diǎn)享用。