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Terroir來自法語，在葡萄酒領域內(nèi)譯為“風土”，同中國的“風水”概念有幾分神似。“風土”是葡萄樹生長環(huán)境的總和，包括土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境等一切影響葡萄酒風格的自然因素。一個葡萄園的風土特色，特別是舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園，可以通過葡萄酒的香氣和風味如實地反映出來。
Terroir的發(fā)音是：[tεrwar]。
Terroir這個詞是由一位法國的釀酒師所創(chuàng)造的，當時的他試圖發(fā)掘不同產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒到底有什么差別。因此，Terroir在最開始是被直譯為地域感（a sense of place）…
在法國，任何一個葡萄種植者談論起自己的葡萄園時，常掛嘴邊的莫過于Terroir這個單詞。該詞來自法語，在葡萄酒領域內(nèi)譯為風土，同中國的風水概念有幾分神似。風土是葡…
在法國，任何一個葡萄種植者談論起自己的葡萄園時，常掛嘴邊的莫過于Terroir這個單詞。該詞來自法語，在葡萄酒領域內(nèi)譯為風土。風土指的是葡萄樹生長環(huán)境的總和，包括…
黑皮諾是風土（terroir）的代名詞，也正因此，勃艮第的葡萄園得以分級，其中最頂級的特級園（GrandCru）和次一級的一級園（PremierCru）尤其能夠反映黑皮諾的這一特性。
風土可以概括為氣候、土壤和地形等因素的總和。這個詞語來源于法文詞Terre，意為土地，可以用在很大的區(qū)域，比如波爾多，也可以用來形容葡萄園內(nèi)小區(qū)域的環(huán)境總和。雖然…
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