意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現(xiàn)在優(yōu)雅美好的葡萄酒文化就起源于這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。對于意大利葡萄酒來說，釀酒者的創(chuàng)意遠(yuǎn)比制度來得重要。意大利是世界上擁有最多樣的葡萄酒風(fēng)格的國家，意大利優(yōu)越的自然條件和拉丁民族充滿熱情的性格在此表露無遺?？偟膩碚f，意大利葡萄酒常常洋溢著個人的獨特創(chuàng)意，其獨創(chuàng)性每每能給人意外的驚喜。

在意大利的葡萄酒中，一部分白葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)秀，如verdicchio、（soave）和灰皮諾（pinot gris）葡萄酒都帶有豐富的水果香，并且呈現(xiàn)出復(fù)雜的深度。不過紅葡萄酒在意大利的位置更為重要。雖然意大利紅葡萄酒所用的葡萄品種和釀酒風(fēng)格都不盡相同，但頂級的意大利紅葡萄酒，呈現(xiàn)出深濃紫色，質(zhì)地如絲般柔滑，口感卻強而有力，芳香濃郁。所有的意大利葡萄酒都適合佐餐飲用，可搭配意大利多樣而精致的菜肴。

意大利于1963年制定了一套與法國AOC制度相近的分級方案，將本國葡萄酒分為日常餐酒（VDT）、地區(qū)餐酒（IGT）、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）和優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）。其中地區(qū)餐酒（IGT）這個級別是1992年新添加的，這個等級的葡萄酒被認(rèn)為比一般的日常餐酒質(zhì)量要好。