加利福尼亞州是美國最重要也最致命的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它的葡萄酒在葡萄酒業(yè)名聲越來越響亮，在面對歐洲頂級酒款時(shí)也絲毫不會遜色，是美國葡萄酒的代名詞。

在加州，有兩種酒款是值得我們特別注意的，即梅里蒂奇葡萄酒（Meritage Wine）和膜拜葡萄酒（Cult Wine）。其中梅里蒂奇葡萄酒是指使用波爾多地區(qū)的葡萄品種混釀的方式釀制的葡萄酒，年產(chǎn)量最多只有25,000箱，且價(jià)格通常排在酒莊的前一、二位。膜拜葡萄酒是指加州納帕谷的一些酒莊推出的限量上等葡萄酒，廣受品酒家和品酒雜志的好評。因?yàn)槭窒∮?，所以價(jià)格特別昂貴，其70%的產(chǎn)量只銷售給預(yù)約名單上的客人。

提到了加州葡萄酒，就必然要提到仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒。仙粉黛是加州舉足輕重的紅葡萄品種，雖然很多時(shí)候仙粉黛都被用來釀造略帶甜味的桃紅葡萄酒，但是表現(xiàn)最佳的還應(yīng)該是干紅葡萄酒。仙粉黛干紅葡萄酒大都酒體豐滿，酒精含量高，帶有黑色水果、果脯和甜香料風(fēng)味。另外值得一提的是加州的老藤仙粉黛葡萄酒，風(fēng)味濃郁，層次復(fù)雜，所采用的葡萄都采摘自樹齡高達(dá)100年的葡萄樹。