智利所生產的葡萄酒，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都是用全世界最受歡迎的葡萄品種釀成。赤霞珠、梅洛和佳美娜等所釀成的葡萄酒在20世紀末獨占了智利葡萄酒的外銷市場?，F在智利許多品質佳、價位中等的葡萄酒主要是由以下葡萄品種釀成：西拉、黑皮諾、馬爾貝克、長相思、霞多麗、維歐尼、瓊瑤漿和雷司令。

目前，雖然佳美娜不僅僅出現在智利，但是它卻是智利最具特色的葡萄品種，所釀成的葡萄酒顏色深濃，糖分含量高，酸度較低，單寧柔和，酒體較為豐滿。如果成熟度好，口感會非常圓潤柔順，經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。