波爾多產(chǎn)區(qū)只有六種法定的紅葡萄品種，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot ）、品麗珠（Cabernet Franc ）、味爾多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）；3種法定的白葡萄品種，即長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱 （Muscadelle）。由此可見，西拉（Syrah）并不屬于波爾多的法定葡萄品種。

不過，在歷史上，波爾多是有種植過西拉這種葡萄的。在法國產(chǎn)區(qū)控制命名制度出現(xiàn)之前，波爾多人在釀制紅葡萄酒時會加入西拉以使酒的口感更加豐滿。不過現(xiàn)在，波爾多人已經(jīng)不再使用西拉來釀造紅葡萄酒了。