黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒是絕佳的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚飲用；而它復(fù)雜的口感，也可以搭配鴨肉等豐富的肉類食品。當(dāng)然每個(gè)人點(diǎn)的主菜都不盡相同，但以黑皮諾葡萄酒佐餐會(huì)非常成功，它可以令每一位品嘗者都感到心情愉悅。
黑皮諾葡萄酒的7種經(jīng)典配餐：

1）鹵鴨肉
最經(jīng)典的餐酒搭配是鴨肉配黑皮諾?？诟衅岬暮谄ぶZ葡萄酒可以解除鴨肉的油膩，并且加強(qiáng)鴨肉的香味。如果你為鴨肉加點(diǎn)佐料，可與黑皮諾相得益彰，使整個(gè)口感更加美味精細(xì)。

2）意式蘑菇飯
任何時(shí)候，你都可以在吃蘑菇飯的時(shí)候混飲黑皮諾葡萄酒，因?yàn)榭诟熊浥?、滋味豐富的蘑菇飯永遠(yuǎn)會(huì)凸顯出黑皮諾葡萄酒特有的果香。這道家常菜式，尤其適合搭配舊世界風(fēng)格的黑皮諾葡萄酒。

3）雜菜雞球或者紅醬黃油
雞肉屬于白肉，通常更適合搭配豐富的霞多麗白葡萄酒，不過，紅醬黃油與黑皮諾葡萄酒的搭配更是妙不可言！

4）烤鮭魚，咸肉，四季豆
魚肉一般不適宜搭配紅葡萄酒，因?yàn)榭酀膯螌帟?huì)加重海魚的腥味。不過，如果你的餐桌上擺的是一條非常新鮮的淡水魚，如鮭魚和鱒魚，那么你就開一瓶黑皮諾葡萄酒酣暢淋漓的大吃一頓吧。

5）白披薩
濃郁高酸的紅葡萄酒與奶酪、面包是完美的配搭組合。對于那些每周吃兩次披薩的人來說，可以嘗試著用新鮮的蔬菜來搭配黑皮諾葡萄酒的花香。

6）龍蝦豌豆水餃或奶油
如果菜品中含有滋味豐富的魚類，如龍蝦，也可以搭配黑皮諾葡萄酒。

7）野蘑菇或者山羊乳蔬菜粥
素食主義者一定會(huì)喜歡黑皮諾葡萄酒，因?yàn)樗梢耘c烤蔬菜以及蘑菇等搭配。