大部分葡萄酒用的是軟木塞，開瓶時需要用到專門的葡萄酒開瓶器，然后按照一般性的軟木瓶塞葡萄酒酒瓶的開蓋方法來打開就可以了。開瓶器的種類相當(dāng)多，最常見的是一種被稱為“侍者之友”、“海馬刀”的開瓶器，下面以此為例來說明如何打開葡萄酒：

1、先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圓圈狀的部位）下方劃一圈，切除瓶封，切記不要轉(zhuǎn)動酒瓶。

2、用布或紙巾將瓶口擦拭干凈，再將開瓶器的螺絲鉆尖端垂直插入軟木塞的中心（如果鉆歪了，木塞容易被拔斷），順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。

3、以一端的支架頂住瓶口，拉起開瓶器的另一端，將軟木塞穩(wěn)當(dāng)而溫和地拔出。

4、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地?fù)艹鲕浤救?/p>