白蘭地和普通白酒都屬于蒸餾酒，它們最大的不同在于釀造原料以及是否使用橡木桶進(jìn)行陳釀。

白蘭地主要是用葡萄釀制的，最主要的葡萄品種是白玉霓（Ugni Blanc）；

而中國的普通白酒是主要是用糧食作物釀制的，比如小麥、大麥、大米、高粱等。

此外，白蘭地釀造后會使用橡木桶進(jìn)行一段時間的陳釀，而普通白酒則不會用橡木桶陳釀。