西班牙是世界上葡萄種植面積最大的國(guó)家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受歡迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以為傲的酒款，有“斗牛之血”稱(chēng)號(hào)的里奧哈（Rioja）紅葡萄酒更是名揚(yáng)天下。

西班牙目前有36個(gè)DO和DOCa葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣，口感也各不相同。西班牙比較有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有加利西亞（Galicia），主要生產(chǎn)阿爾巴利諾（Albarino）葡萄釀造的散發(fā)著活潑氣息，帶有果香與些許酸味的白葡萄酒。里奧哈是西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄酒深受海明威喜愛(ài)，價(jià)格平實(shí)，品質(zhì)優(yōu)越。它們除了莓果香氣，經(jīng)過(guò)橡木熟成后還有香草、烤面包、奶油、咖啡等香味，卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）地區(qū)的杜埃羅河岸（Ribera del Duero）以丹魄（Tempranillo）葡萄釀造的葡萄酒，有著濃郁的顏色、結(jié)實(shí)的單寧結(jié)構(gòu)和復(fù)雜的芳香。大多數(shù)頂級(jí)的酒款能夠熟成數(shù)年，著名的貝加西西里亞酒莊（Vega-Sicilia）所生產(chǎn)的的尤尼科（Unico）干紅葡萄酒有“西班牙的羅曼尼•康帝”之稱(chēng)；另外，此地區(qū)的托羅（Toro）地區(qū)生產(chǎn)出的紅葡萄酒比東邊的杜埃羅河岸地區(qū)更加強(qiáng)勁圓熟，更加濃厚、粗獷。加泰羅尼亞（Catalonia）產(chǎn)區(qū)的普里奧拉托（Priorat）自然條件優(yōu)異，生產(chǎn)的紅葡萄酒顏色深黑，充滿(mǎn)礦石、香料與熟果香氣，酒精強(qiáng)勁，口感結(jié)實(shí)雄厚，單寧緊澀，相當(dāng)耐久存；此產(chǎn)區(qū)的佩內(nèi)德斯則生產(chǎn)西班牙著名的起泡酒卡瓦。安達(dá)路西亞（Andalucia）產(chǎn)區(qū)產(chǎn)有被莎士比亞譽(yù)為“裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光”的雪利酒。