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葡萄酒釀造過程中橡木桶的作用是什么?

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  • 橡木桶
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葡萄酒釀造過程中,橡木桶的作用主要有兩個(gè)。
第一是提供一個(gè)微氧化的環(huán)境,讓葡萄酒與空氣緩慢接觸,慢慢熟成。
第二是為葡萄酒帶來更多的香氣,包括橡木香、香草香和烘焙香,增加葡萄酒香氣的復(fù)雜程度。
參考資料: 橡木桶
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  • 美國橡木桶和法國橡木桶哪個(gè)比較貴?

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  • 橡木桶從哪兒來?

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