葡萄酒釀造過程中,橡木桶的作用主要有兩個(gè)。 第一是提供一個(gè)微氧化的環(huán)境,讓葡萄酒與空氣緩慢接觸,慢慢熟成。 第二是為葡萄酒帶來更多的香氣,包括橡木香、香草香和烘焙香,增加葡萄酒香氣的復(fù)雜程度。紅葡萄酒不一定要使用橡木桶陳釀,譬如那些具有清新果味的紅葡萄酒(如博若萊新酒)就不會使用橡木桶陳釀。</p>" />

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紅葡萄酒一定要使用橡木桶陳釀嗎?

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  • 橡木桶
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葡萄酒釀造過程中,橡木桶的作用主要有兩個(gè)。 第一是提供一個(gè)微氧化的環(huán)境,讓葡萄酒與空氣緩慢接觸,慢慢熟成。 第二是為葡萄酒帶來更多的香氣,包括橡木香、香草香和烘焙香,增加葡萄酒香氣的復(fù)雜程度。紅葡萄酒不一定要使用橡木桶陳釀,譬如那些具有清新果味的紅葡萄酒(如博若萊新酒)就不會使用橡木桶陳釀。

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  • 使用最為廣泛的橡木桶是哪種橡木桶?

    橡木桶也分成多種類型,不同橡木桶給葡萄酒帶來的風(fēng)味是不同的。常見的橡木桶有法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶等,其中法國和美國橡木桶的使用最為廣泛。

  • 哪種橡木適合做橡木桶?

    橡木的種類有數(shù)百種,但只有三種因?yàn)榉浪暂^好,才適合制成橡木桶。其中美洲白橡木(Quercus Alba)較另兩個(gè)歐洲品種(Quercus Sessiliflora和Quercus Robur)含有更多…

  • 美國橡木桶和法國橡木桶哪個(gè)比較貴?

    美國橡木桶的平均價(jià)格為200美元到400美元(約1,300元到2,600元),而同等的法國橡木桶則需要500美元到1,000美元(3,245元至到6,500元)不等。

  • 法國橡木桶熟化和美國橡木桶熟化有何不同?

    法國或歐洲橡木桶比美國橡木桶貴,也會提供更多精致的烘烤和堅(jiān)果的香味、單寧更柔和。美國橡木桶會有甜椰子和香草的香味,單寧較為艱澀。在橡木桶中發(fā)酵和熟化對于優(yōu)…

  • 橡木桶從哪兒來?

    大部分橡木桶來自美國、法國和匈牙利這3個(gè)國家。其中美國橡木桶多誕生在密蘇里(Missouri)、威斯康辛(Wisconsin)和俄勒岡(Oregon)。法國橡木桶則來自法國北部的茂密森…

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