葡萄的理化指標(biāo)包括:可溶性固形物、固酸比、總酸、果膠和纖維素等;</p> <p> 葡萄酒的理化指標(biāo)包括:總酸、揮發(fā)酸、酒精度、干浸出物、總浸出量、殘?zhí)?、單寧、色度、色調(diào)、總酚、總SO2、明膠指數(shù)、鹽酸指數(shù)、pH、可溶性固形物等。</p> <p> 由此可見,葡萄的理化指標(biāo)與葡萄酒的理化指標(biāo)稍有不同,比如葡萄酒的理化指標(biāo)包括酒精度、總SO2,而葡萄的理化指標(biāo)是不包括這兩項的。</p>" />

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葡萄酒的理化指標(biāo)是否與葡萄的理化指標(biāo)相同?

葡萄的理化指標(biāo)包括:可溶性固形物、固酸比、總酸、果膠和纖維素等;

葡萄酒的理化指標(biāo)包括:總酸、揮發(fā)酸、酒精度、干浸出物、總浸出量、殘?zhí)恰螌?、色度、色調(diào)、總酚、總SO2、明膠指數(shù)、鹽酸指數(shù)、pH、可溶性固形物等。

由此可見,葡萄的理化指標(biāo)與葡萄酒的理化指標(biāo)稍有不同,比如葡萄酒的理化指標(biāo)包括酒精度、總SO2,而葡萄的理化指標(biāo)是不包括這兩項的。

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  • 什么是葡萄酒的理化指標(biāo)?

    葡萄酒的理化指標(biāo)包括:總酸、揮發(fā)酸、酒精度、干浸出物、總浸出量、殘?zhí)?、單寧、色度、色調(diào)、總酚、總SO2、明膠指數(shù)、鹽酸指數(shù)、pH、可溶性固形物等。

  • 葡萄酒的理化指標(biāo)有哪些?

    葡萄酒的理化指標(biāo)包括:酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀等項目的含量,酸不作要求,以實測值表示。

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