法國波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅葡萄酒而著稱?！妒澜缙咸丫频貓D》的作者說：“波爾多酒的最大榮耀在于以下三者：第一個是最優(yōu)質(zhì)的紅酒，全世界喜歡以赤霞珠及梅鹿輒（Merlot）品種作混調(diào)的酒莊都以波爾多紅酒為仿效典范；?二是產(chǎn)量極小、酒液金黃色的蘇特恩（Sauternes）甜白酒，久藏潛力更佳；最后一個是格拉夫地區(qū)風格獨特的不甜白酒。但是并非所有的波爾多酒都值得炫耀，因為這個產(chǎn)區(qū)實在太大，更何況在20世紀末期，此產(chǎn)區(qū)還擴增過度。然而，最得天獨厚的幾個產(chǎn)區(qū)，不但可以生產(chǎn)出全世界最佳的葡萄酒，酒價同樣讓人不可小覷。不過，在一些光芒較遜的產(chǎn)區(qū)里，卻有太多酒農(nóng)或因缺乏野心及動力，或單純是當?shù)仫L土條件較差，而無法釀出有趣的酒款。”