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葡萄酒在橡木桶中陳釀的時間主要還是根據(jù)葡萄酒的特性和風格來決定的，在橡木桶中陳釀的時間越長，葡萄酒中的橡木味就會越重，果香比較淡的葡萄酒就很容易被橡木味蓋過，葡萄酒也并不是在橡木桶中陳釀的時間越長越好。另外，決定葡萄酒在橡木桶中陳釀的時間也是釀酒師重要工作內(nèi)容。
橡木桶在葡萄酒釀造中具有舉足輕重的地位。橡木桶陳年是指葡萄酒在裝瓶前，置于橡木桶中熟成一段時間。因為橡木具有獨特的透氣結構，制成橡木桶后，能使得少量的空氣…
橡木桶在葡萄酒釀造中具有舉足輕重的地位。橡木桶陳年是指葡萄酒在裝瓶前，置于橡木桶中熟成一段時間。因為橡木具有獨特的透氣結構，制成橡木桶后，能使得少量的空氣…
許多酒莊經(jīng)常使用橡木桶來陳釀葡萄酒，因為橡木桶獨特的內(nèi)壁構造能讓酒液在熟化過程中與少量氧氣接觸，進行有氧熟化，從而發(fā)展出三類香氣。與此同時，橡木桶自身攜帶…
許多酒莊經(jīng)常使用橡木桶來陳釀葡萄酒，因為橡木桶獨特的內(nèi)壁構造能讓酒液在熟化過程中與少量氧氣接觸，進行有氧熟化，從而發(fā)展出三類香氣。與此同時，橡木桶自身攜帶…
1、法國橡木桶：法國橡木桶的原料是一種叫康沃爾橡樹的植物。法國政府一直以來都在很仔細地管理并監(jiān)視全國的橡樹森林。很多森林產(chǎn)地都有100年樹齡的此類橡樹，這類產(chǎn)…
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