不是固定的，采摘時間主要取決于葡萄的成熟度，而不同年份、不同品種，葡萄的成熟時間也是不固定的，因此采摘時間每年都不會固定，即便同一年份，同一莊園的不同品種其采摘時間也是不盡相同的。灌裝時間也不盡相同。因為每種葡萄酒的釀造時間不同，最明顯的就是紅葡萄酒和白葡萄酒的浸皮時間和發(fā)酵時間都不相同，白葡萄酒要短一些。此外，陳釀過程也有長有短，這根據(jù)不同酒的特質(zhì)來決定，一般為3到9個月，長得可達數(shù)年。因此，灌裝時間也不可能固定。