判斷白葡萄酒的品質，首先要看白葡萄酒的顏色，處于適飲期的葡萄酒一般呈檸檬黃或者稻草黃色，而被氧化后的白葡萄酒發(fā)黃；其次就是聞香氣，一般白葡萄酒如果是單品種的話應該有品種的特有香氣，混合品種的話那就不會很明顯，但是無論如何，香氣要清新，濃郁，沒有異味；接下來是白葡萄酒的口感，干白的口感一般來講是比較柔和舒順的，酸味兒和甜味比較協調為好，最后就看白葡萄酒的余味有多長，一般持續(xù)的時間肯定是越長越好。