紅葡萄酒和白葡萄酒雖然都是采用葡萄釀造而成，但是在風格和口感上卻有很多不同，而之所以會如此，最根本的原因是二者各自不同的釀造工藝造成的。紅葡萄酒一般都是采用紅葡萄品種帶皮發(fā)酵，而白葡萄酒則是壓榨得到葡萄汁后用葡萄汁進行發(fā)酵，所以白葡萄酒不具備紅葡萄酒的鮮艷顏色，也沒有緊澀的單寧。很多紅葡萄酒一般都經(jīng)過橡木桶陳釀，而白葡萄酒則只有少數(shù)經(jīng)過橡木桶陳釀。白葡萄酒貴在清新自然，而紅葡萄酒則更多傾向于醇厚。