白葡萄酒和紅葡萄酒有什么本質(zhì)不同？

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紅白葡萄酒不同
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實(shí)際上，除了葡萄品種的不同之外，紅葡萄酒和白葡萄酒最直接的不同就是釀造工藝的不同，紅葡萄酒在釀造過(guò)程中會(huì)有一段時(shí)間的浸皮，而白葡萄酒則是直接壓榨后用葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵，所以白葡萄酒當(dāng)中沒(méi)有萃取到葡萄皮中的色素。

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