釀制紅酒的葡萄種類有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot ）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、佳美娜（Carmenere)、品麗珠（Cabernet Franc)、歌海娜（Grenache ）、味兒多（Petit Verdot）。常見的紅葡萄品種還有：神索、蛇龍珠、佳麗釀、仙粉黛、馬爾貝克等等。