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冰酒被稱為液體黃金，看上去多為淡淡的淺黃色，也就是白葡萄酒，當然也有桃紅的。綠色的冰酒可能是其采用的釀造葡萄還沒有成熟就進入釀造過程。也就是在葡萄沒有成熟時采摘，然后放入冷庫使其結冰然后釀造。這樣出來的所謂冰酒就會有綠色呈現(xiàn)，而這樣造出來的酒也不能真正意義上被稱之為“冰酒”了。
冰酒的最佳飲用溫度是6到8攝氏度，所以在夏天飲用冰酒，最好是把冰酒放到冰桶里面，降溫后再飲用，不然可能會影響冰酒的口感。
冰葡萄酒的釀造，最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7C到8C之間，收獲也必須在一夜之間完成，在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來，再經(jīng)過反復…
冰酒葡萄其實就應該是指釀造冰酒所采用的葡萄，其實同冰葡萄是一個概念，因為冰酒都是采用冰葡萄釀造而成。
冰紅葡萄酒是冰酒的一種，在加拿大通常采用品麗珠釀造，在德國則常用黑皮諾釀造。
冰葡萄酒跟是否加入冰塊并沒有關系，它是指用冰葡萄釀制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被稱為冰酒，因為它的釀酒葡萄一定要真的在葡萄樹上結了冰。在氣溫突然降到零下8℃…
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