艾格尼科是意大利南部一種品質(zhì)卓越的葡萄品種。該品種成熟得十分晚，因此它的采摘有可能從11月份才開始。曾經(jīng)有人嘗試著提早采摘艾格尼科或提高艾格尼科的產(chǎn)量，但如此做法使得釀制出的葡萄酒單寧過重。最優(yōu)質(zhì)的艾格尼科葡萄酒顏色深濃，帶有豐富巧克力和李子的香氣，單寧細(xì)膩，酸味十足。艾格尼科似乎十分青睞火山巖，在卡帕尼亞的圖拉斯及巴斯利卡塔的瓦爾奇(Aglianico Del Vulture)這兩個DOC產(chǎn)區(qū)，該品種的表現(xiàn)最為出色。從20世紀(jì)90年代末開始，該品種及該品種釀制出的葡萄酒受到了國際市場的大量關(guān)注，這刺激了艾格尼科葡萄酒的大量出口。