一般來(lái)說(shuō)，干紅的適飲溫度是16-18度，所以在飲用的時(shí)候不宜加冰塊，而且，加冰塊并不能減輕葡萄酒中的澀味。事實(shí)上，澀，是葡萄酒中不可或缺的一種口感。葡萄酒中的澀味，實(shí)際上主要來(lái)自于單寧。單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類植物、種子、樹(shù)皮、木頭、樹(shù)葉和水果皮中。因?yàn)槠咸训钠ず妥阎?含有大量單寧,所以釀出的葡萄酒有澀的感覺(jué)是屬于正常的口感。如果不習(xí)慣這種澀味，建議可以先喝一些甜白葡萄酒，較之于干紅葡萄酒，甜白葡萄酒的單寧要輕很多。